«ゆかmamaのレシピ (8品)
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おいしくてかわいい♪桃のアーモンドタルト

レシピID:721646
メイン画像
アーモンドクリームたっぷりのタルト♪
ラム酒が効いていて、とっても美味しいです!
よく冷やしてどうぞ。

材料 ( 20cmタルト丸型  長方形のタルト型 )

タルト生地  
薄力粉 125g
バター 60g
砂糖 40g
1/3個
アーモンドクリーム  
アーモンドプードル 40g
無塩バター 40g
砂糖 35g
ラム酒 小匙2
コーンスターチ 大匙1弱
1個
白桃の缶 1缶
アプリコットジャム 適量
粉砂糖 適量
ピスタチオ お好みで

1

◎タルト生地作り
バターを室温に戻し、ふんわりするまでよく練る。

2

砂糖を加え、ざらざら感がなくなるまでよくすり混ぜる。
薄力粉を振るい入れ、よく混ぜる。

3

常温に戻しておいた卵を少しづつ加え、生地をひとまとまりにする。
ラップに包んで、冷蔵庫で30分以上寝かせる。

4

タルト型に生地を敷きこみ、フォークで穴を開ける。
170℃で10分焼き、型に入れたまま冷ましておく。

5

◎アーモンドクリーム作り
室温に戻したバターをよく練り、砂糖を少しづつ加え、よくすり混ぜる。

6

ふるったアーモンドプードルを加え混ぜる。

7

常温に戻し、解きほぐした卵を加え混ぜる。
※卵を常温に戻さないと、バターと混ぜたとき分離してしまう。

8

ラム酒、コーンスターチを順に加え混ぜる。

9

タルトにアーモンドクリームと白桃をのせ、170℃で35分焼く。

10

写真

仕上げにアプリコットジャムを塗る。
お好みでピスタチオや粉砂糖も。

11

写真

余った生地でクッキーを焼きました!

コツ・ポイント

長方形のタルト型で作ると、おしゃれで可愛いです。
丸型よりもカットしやすいのでおすすめです。

ラフランスやバナナでも美味しいですよ♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1(1人)

09/11/08

写真

何度か作りました!簡単なのに本当美味しくてハマります(^^)/

パティシエの卵♪

気に入っていただけてうれしいです♪♪ありがとうございます^^

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/11/10
タルトが大好きなので★

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