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(6品)
レシピID :721646
おいしくてかわいい♪桃のアーモンドタルト
材料 （ 20ｃｍタルト丸型 長方形のタルト型 ）
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タルト生地
薄力粉
125g
バター
60g
砂糖
40g
卵
1/3個
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アーモンドクリーム
アーモンドプードル
40g
無塩バター
40g
砂糖
35g
ラム酒
小匙2
コーンスターチ
大匙1弱
卵
1個
白桃の缶
1缶
アプリコットジャム
適量
粉砂糖
適量
ピスタチオ
お好みで
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1
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◎タルト生地作り
バターを室温に戻し、ふんわりするまでよく練る。
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2
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砂糖を加え、ざらざら感がなくなるまでよくすり混ぜる。
薄力粉を振るい入れ、よく混ぜる。
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3
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常温に戻しておいた卵を少しづつ加え、生地をひとまとまりにする。
ラップに包んで、冷蔵庫で３０分以上寝かせる。
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4
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タルト型に生地を敷きこみ、フォークで穴を開ける。
170℃で10分焼き、型に入れたまま冷ましておく。
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5
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◎アーモンドクリーム作り
室温に戻したバターをよく練り、砂糖を少しづつ加え、よくすり混ぜる。
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6
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ふるったアーモンドプードルを加え混ぜる。
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7
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常温に戻し、解きほぐした卵を加え混ぜる。
※卵を常温に戻さないと、バターと混ぜたとき分離してしまう。
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8
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ラム酒、コーンスターチを順に加え混ぜる。
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9
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タルトにアーモンドクリームと白桃をのせ、170℃で35分焼く。
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10
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仕上げにアプリコットジャムを塗る。
お好みでピスタチオや粉砂糖も。
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11
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余った生地でクッキーを焼きました！
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