おいしくてかわいい♪桃のアーモンドタルト
レシピID:721646
材料 （ 20ｃｍタルト丸型 長方形のタルト型 ）
| ■ タルト生地 | |
| 薄力粉 | 125g |
| バター | 60g |
| 砂糖 | 40g |
| 卵 | 1/3個 |
| ■ アーモンドクリーム | |
| アーモンドプードル | 40g |
| 無塩バター | 40g |
| 砂糖 | 35g |
| ラム酒 | 小匙2 |
| コーンスターチ | 大匙1弱 |
| 卵 | 1個 |
| 白桃の缶 | 1缶 |
| アプリコットジャム | 適量 |
| 粉砂糖 | 適量 |
| ピスタチオ | お好みで |
-
1
-
◎タルト生地作り
バターを室温に戻し、ふんわりするまでよく練る。
-
2
-
砂糖を加え、ざらざら感がなくなるまでよくすり混ぜる。
薄力粉を振るい入れ、よく混ぜる。
-
3
-
常温に戻しておいた卵を少しづつ加え、生地をひとまとまりにする。
ラップに包んで、冷蔵庫で３０分以上寝かせる。
-
4
-
タルト型に生地を敷きこみ、フォークで穴を開ける。
170℃で10分焼き、型に入れたまま冷ましておく。
-
5
-
◎アーモンドクリーム作り
室温に戻したバターをよく練り、砂糖を少しづつ加え、よくすり混ぜる。
-
6
-
ふるったアーモンドプードルを加え混ぜる。
-
7
-
常温に戻し、解きほぐした卵を加え混ぜる。
※卵を常温に戻さないと、バターと混ぜたとき分離してしまう。
-
8
-
ラム酒、コーンスターチを順に加え混ぜる。
-
9
-
タルトにアーモンドクリームと白桃をのせ、170℃で35分焼く。
-
10
-
仕上げにアプリコットジャムを塗る。
お好みでピスタチオや粉砂糖も。
-
11
-
余った生地でクッキーを焼きました！
コツ・ポイント
長方形のタルト型で作ると、おしゃれで可愛いです。
丸型よりもカットしやすいのでおすすめです。
ラフランスやバナナでも美味しいですよ♪
丸型よりもカットしやすいのでおすすめです。
ラフランスやバナナでも美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/10
タルトが大好きなので★
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 5位
コメント