早い、簡単、ウマい！絶品チャーシュー
レシピID:721704
やっと辿り着いた我が家のチャーシューです。フライパン１つで出来るので洗いものも少なく簡単です。
材料 （ 4人分 ）
| 豚バラブロック | 500g |
| 昆布茶 | 大さじ2 |
| 水 | 1カップ |
| 醤油 | 1/2カップ |
| 酒 | 1/2カップ |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| ネギの青い部分 | 1本分 |
| ショウガ・スライス | 1かけ分 |
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1
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豚バラブロックを深めのフライパン鍋に入る大きさに2分割、3分割してから昆布茶をふりかけよくもむ。
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2
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昆布茶の粒が肉に馴染んできたらフライパンで全面焼き色をつける。強火でカリカリにしっかり焼くこと。
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3
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肉をいったん取り出しフライパン内の油を綺麗に拭いてから、肉+調味料+ネギ、ショウガを入れアルミ箔で落とし蓋をして煮る
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4
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沸騰してから中火で15分煮る。アルミ箔を取り、肉を転がしながら少し煮詰めていく。
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5
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タレがトロッとしてきたら火からおろす。
コツ・ポイント
アルミ箔の落とし蓋には少し穴をあけることと、肉にピタリとかぶせること。
ロースの塊肉でも美味しく作れます。
このタレの量でブロック肉1kgまでは試しました。余ったタレはジップロックなどで冷凍保存。チャーハンや次回のチャーシュー作りに。
ロースの塊肉でも美味しく作れます。
このタレの量でブロック肉1kgまでは試しました。余ったタレはジップロックなどで冷凍保存。チャーハンや次回のチャーシュー作りに。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
煮たまご美味しそうな色だぁー♪おいしく食べれましたでしょうか
じっくり時間をかけなくても大丈夫ですよね!!!つくれぽ感謝★
ウホッ！作ってくださったんですね〜。ラーメン、いいですね❤
初れぽアリガトウゴザイマス❤周りがカリカリで美味しそう!!!
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/27
足掛け2年。美味しいチャーシューを求めて放浪の旅に出ておりましたが、ついに腰を落ち着けるレシピに辿り着きました。
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