牡蠣と玉ねぎのフリット
レシピID:721798
ビール衣のおかげでサクサク！牡蠣フライもいいけど私はこちらのシンプルな衣が好き。
材料 （ 牡蠣10個分＋玉ねぎ1/2個分 ）
| 牡蠣 | 10個 |
| （牡蠣用薄力粉 | 適量） |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| （玉ねぎ用薄力粉 | 適量） |
| ☆ビール | 200cc位 |
| ☆薄力粉 | 1カップ位 |
| 揚げ油（オリーブオイル、なければサラダ油でも） | |
| 適量 | |
| 塩（お好みでカレー塩、山椒塩などでも） | |
| 適量 | |
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1
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牡蠣は振り洗いし、クッキングペーパーなどでよく水気を切る。
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2
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☆を泡だて器で混ぜ衣を作る。お好みですが、目安として天ぷら衣よりは少し固め。
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3
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玉ねぎは輪切りにし衣がつきやすいように薄く薄力粉をはたく。（ビニールに玉ねぎと薄力粉を入れ振るようにすると万遍なく付く）
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4
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水気を切った牡蠣も玉ねぎと同様に衣がつきやすいように薄く薄力粉をはたく。
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5
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油を熱し、2の衣に通した玉ねぎと牡蠣を揚げる。
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6
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揚げたてに塩をぱらりとふる。
コツ・ポイント
まぶした薄力粉の量によって、ビール衣の薄力粉の量を調整。多少量が変わっても、カリカリとふんわりを楽しめるのでお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/27
お店で食べた「白子のフリット」がおいしかったので牡蠣で真似てみました。
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