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レシピID :721978

パリパリチョコのミントショコラムース

パリパリチョコのミントショコラムース
パリパリとした食感に仕上げた明治ミルクチョコレートに、爽やかなミントチョコムースをサンドしました。

材料 ( ハート型4個分 )

明治ミルクチョコレート
1枚
《ミントショコラムース》
4個分
卵黄
1個分
砂糖
小さじ2
牛乳
50ml
明治ホワイトチョコレート
1枚
ゼラチンリーフ
2枚(3g)
生クリーム
80ml
ミントリキュール
小さじ2

1

写真

《パリパリチョコ》ミルクチョコレートは細かく刻んで湯せんにかけて溶かし、クッキングシートの上に細く絞って冷やし固めます。

2

《ミントショコラムース》ゼラチンリーフは水につけておきます。ホワイトチョコレートは刻んで、湯せんにかけて溶かします。

3

ボールに卵黄と砂糖を入れてよくすり混ぜ、沸騰直前の牛乳を加えて混ぜます。こして、鍋に戻し、とろみがつくまで火にかけます。

4

ボールに移し、ホワイトチョコレート、ゼラチンリーフを入れて混ぜ合わせ、6分立てにした生クリーム、リキュールを加えます。

5

よく混ぜ合わせ、型に流し入れて、冷凍庫で冷やし固めます。

6

写真

《仕上げ》ムースを型からはずし、固まったチョコレートを型で2枚ずつ抜き、パリパリチョコでサンドします。

コツ・ポイント

ハート型は7cm、6cm、4.5cm、3.5cmを使用しました。明治ミルクチョコレートは余ると思いますが、こわれやすいので多めに作っておくといいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/10/29

写真

夫のBDに♪シャルロットにしちゃいましたがふわふわで美味でした♪

愛里☆

おめかしバージョン♪つくれぽどうもありがとうございます!!

09/02/22

写真

グラス&チョコペンですが…おいしかったです。

*ろみ*

とってもカワイイですね。つくれぽありがとうございます。

このレシピの生い立ち

公開日: 09/02/02
明治ミルクチョコレートをパリパリとした食感に仕上げ、爽やかなミントチョコムースをサンドしました。

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