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レシピID :721978
パリパリチョコのミントショコラムース
パリパリとした食感に仕上げた明治ミルクチョコレートに、爽やかなミントチョコムースをサンドしました。
材料 （ ハート型4個分 ）
明治ミルクチョコレート
1枚
《ミントショコラムース》
4個分
卵黄
1個分
砂糖
小さじ2
牛乳
50ｍｌ
明治ホワイトチョコレート
1枚
ゼラチンリーフ
2枚（3g）
生クリーム
80ｍｌ
ミントリキュール
小さじ2
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1
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《パリパリチョコ》ミルクチョコレートは細かく刻んで湯せんにかけて溶かし、クッキングシートの上に細く絞って冷やし固めます。
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2
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《ミントショコラムース》ゼラチンリーフは水につけておきます。ホワイトチョコレートは刻んで、湯せんにかけて溶かします。
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3
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ボールに卵黄と砂糖を入れてよくすり混ぜ、沸騰直前の牛乳を加えて混ぜます。こして、鍋に戻し、とろみがつくまで火にかけます。
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4
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ボールに移し、ホワイトチョコレート、ゼラチンリーフを入れて混ぜ合わせ、6分立てにした生クリーム、リキュールを加えます。
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5
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よく混ぜ合わせ、型に流し入れて、冷凍庫で冷やし固めます。
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6
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《仕上げ》ムースを型からはずし、固まったチョコレートを型で2枚ずつ抜き、パリパリチョコでサンドします。
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