抹茶とココアの楽々マーブルシフォンケーキ
レシピID:722143
焼く前の生地をちょっと取り分け、抹茶とココアを混ぜるだけ。お手持ちのプレーンシフォンのレシピでお試しください♪
材料 （ ２０ｃｍシフォン型 ）
| お好みのプレーンシフォン生地 | |
| ２０ｃｍ型1個分（総重量約７７０ｇ） | |
| ■ 抹茶ペースト | |
| 抹茶 | ５ｇ |
| 水 | 大さじ1 |
| ■ ココアペースト | |
| ココアパウダー | １３ｇ |
| 熱湯 | 大さじ２ |
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1
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オーブンを予熱する。ココアパウダーを熱湯でときのばし、乾かないように冷ましておく。お好みのレシピでプレーンの生地を作る。
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2
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ボウルに抹茶と水を入れ、よく混ぜてのばす。そこに生地の１／３ほどを３回に分けて加えて、ゴムベラなどでさっくり混ぜる。
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3
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シフォン型に抹茶の生地を注ぎ、その上にプレーンの生地の残りのうち「半分」を注ぎ入れる。
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4
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型のふちを両手で包むように持ち、素早くくるっと回す。遠心力で外側の壁に生地を高めに貼り付けるようにする。
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5
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残りの生地の１／３を、ココアペーストとムラなく混ぜてから残りの生地とさっくり混ぜ合わせ、型に注ぐ。
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6
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円周に対して直角にゴムベラをまっすぐに差し、大きく数回（↑写真は７～８回）上下させながら一周する。空気の混入に注意。
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7
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★完全なマーブルにしたい場合、３種類の生地を一旦一つのボウルに入れて、そのまま型に高めの位置から細く注ぎ込みます。★
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8
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あとは普通にオーブンで焼き、逆さまに冷ます。
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9
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バザー用に張り切ってラッピング。
コツ・ポイント
ココアと抹茶をペーストにする時には、完全にダマがなくなるまでしっかり混ぜてください！生地をゴムベラで混ぜる時は、泡を消し過ぎないように、底に重い生地がたまらないように、大きくさっくり切るように、ただし、ムラがなくなるまで混ぜてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/28
バザーに出すシフォン、何味がいいのか決められなくてこうしてみました。
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