作ったほうがおいしいじゃん焼き豚

作ったほうがおいしいじゃん焼き豚
ジューシーな焼き豚がお家で簡単に作れます。
しかも買うより絶対おいしい♪
2009.04.10レシピ改訂しました。

材料 (2塊)

豚肉かたまり
2かたまり
○長ネギの青いところ
2本分ぐらい
○酒
200cc
○しょうゆ
200cc
○みりん
150cc
中華だし
大さじ2

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材料 (2塊)

豚肉かたまり
2かたまり
○長ネギの青いところ
2本分ぐらい
○酒
200cc
○しょうゆ
200cc
○みりん
150cc
中華だし
大さじ2

1

写真

○の材料を大きめのボウルにいれ、そこに肉を漬ける。(箸で肉を数回刺す)
ときどきひっくり返して30分ぐらい漬ける。

2

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漬けた肉をフライパンで表面に焼き色をつける。

3

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焼き色がついたら漬け汁をすべて入れ、お水をひたひたになるまで足し入れる。
中華だしも投入。

4

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強火で沸騰させて灰汁をとる。
めんどくさければ省いてもあんまり変わらないかな・・・?

5

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弱火~中火で汁が少なくなるまで60分ぐらい煮る。
ときどき返す。
火を消してそのまま冷ます。(味がしみます)

6

写真

長ネギを細く切って
ごま油と豆板醤で合えたのと焼き豚を合わせてご飯にのせたら
焼き豚丼♪
ちょ~美味です!

7

写真

キャベツの千切りに
焼き豚スライスをのせて、
ごま油、味の素、醤油、からしをかけて食べると最高♪

コツ・ポイント

火が通ったかは箸を刺して肉汁が澄んでいるか確認してください。
大きいお肉の塊だと火を通す時間も長くなります。

あまり長く煮すぎると焼き豚がすごく柔らかくなりすぎてしまう場合があるので注意してください。

このレシピの生い立ち

マイマザー伝授の適当レシピです。
でも買った焼き豚には負けないよ♪
レシピID : 722150 公開日 : 09/01/27 更新日 : 11/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

47 (37人)

12/12/08

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次の日はラーメンに入れて☆あっという間になくなりました!

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いい感じに出来てますね♪ありがとです(*´▽`*)

12/10/10

写真

子供用に切ったあと、更に焼いたら、とても美味しかったです。

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焦げ目が美味しそう!私も食べたい♪(*゚▽゚*)

12/10/06

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ラーメンに♪ほんと美味しい!旦那さんも大喜びでした(^^)

ロンとも

ラーメン美味しそう♪つくれぽありがとうございます♪(^O^)

12/09/27

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実は2回目です。1回目好評でリクエストされました☆

cookpad721

2回目ありがとうございます♪またぜひ作ってください(・∀・)

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おちゃぴん 2011年05月19日 10:36
美味しかった
砂糖を少し入れました。
おちゃぴん 2011年05月19日 10:38
美味しかった
砂糖を少し入れました。