しゃきしゃき蓮根の梅マヨポンサラダ
レシピID:722536
れんこんを梅、マヨネーズ、ポン酢で和えたさっぱりシャキシャキ和風サラダ♪歯ごたえがあってさっぱり旨い！マヨラー必見です♪
材料 （ 2人分 ）
| れんこん | 1節 |
| 酢(アク抜き用) | 少し |
| ポン酢 | 大3 |
| ●梅干し | 大1個 |
| ●マヨネーズ | 大1～2 |
| 白ゴマ | 適量 |
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1
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れんこんの皮を剥き3～5ｍｍ程に切る。形は輪切りでも、半月でもお好みで。
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2
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切ったれんこんを薄い酢水に10～15分つけてアク抜きをする。●を混ぜておく。梅は叩くか手でちぎる
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3
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沸騰した湯に２を入れて1～2分茹でる。
歯ごたえ重視なので茹ですぎ注意！
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4
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熱いうちにポン酢を絡め味を付ける。冷めたら●を混ぜ白ゴマをかけて完成！
コツ・ポイント
ポン酢は熱いうちに絡めたほうが味がよく馴染むと思います。梅干は手でちぎってもいいし、練り梅を使っても＾＾シソを混ぜると風味も増します♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/28
れんこんのしゃきしゃきした歯ごたえが好きでよくサラダにする中の１つです。マヨポンがとっても合いますよ♪
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