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(9品)
レシピID :722645
♪ふわふわ♪あまぁ～い白パン
焼きたては持つと指の跡がつくほどふわふわぁ♪次の日はもっちりｖハチミツが入った甘くてふわふわぁな白パンです!!
材料 （ 8個分 ）
強力粉
200グラム
砂糖
35グラム
ハチミツ
20グラム
ドライイースト
4グラム
塩
3グラム
牛乳
140グラム
バター
30グラム
仕上げ用強力粉又は上新粉
適量
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1
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バターを室温に戻しやわらかくする。
牛乳をレンジで30～40℃に温める
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2
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ボウルに強力粉、砂糖、ハチミツ、イースト、塩、バターを入れイーストめがけ温めた牛乳を入れ箸で混ぜ合わせる
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3
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全体的に混ざったら台に出してなめらかな生地になるまでこねます。台についた生地はスケッパーなどでこそげ取りながらこねます
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4
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こねあがったら表面を張らせるように丸め薄くバターや油を塗ったボウルに入れラップをして30〜35℃で50〜60分発酵する
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5
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2,5～3倍に膨らめばOK！
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6
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発酵が終わったら打ち粉をした台に出してペタンと潰しガスぬきをします。
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7
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8等分にしてゆるく丸め固く絞った濡れ布巾をかけて20分間休ませる
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8
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休ませたらペタンと潰しガス抜きをしてきれいに丸め表面に薄く強力粉を少し付けてお箸でグッとおしてスジをつける
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9
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濡れ布巾をかけて30～35℃で20～25分発酵する。
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10
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オーブンを150℃に温める。
強力粉又は上新粉を茶漉しでふりかる。
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11
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150℃で15～20分焼きます。焼きあがったら冷まして完成。
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12
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みむらっきょさんがホエーを加えて作ってくれました♪おいしそうです!!ありがとうー
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(7人)
10/09/01
♪ナツ♪
初白パンに選んでくれてありがとうございます！つくれぽ感謝！
クリームｉｎ美味しそうです！私もやってみますｖつくれぽ感謝！
つくﾚﾎﾟありがとうw美味しそうな焼き上がりですね☆
またまたﾘﾋﾟありがとう！毎回本当に綺麗な焼き上がりですね！
つくﾚﾎﾟありがとうございます！美味しそうですｖ感謝w
つくﾚﾎﾟありがとうございます☆とっても美味しそうですね！
ﾘﾋﾟありがとう！またまたとてもきれいな焼き上がりですねv
ホエーでもできるんですか!!私も試してみますvありがとう♪
09/03/02
CHERRY30
掲載遅くなりました。とても綺麗に美味しそうに焼けてますねv
家族にも大好評で、あれから２回ほどチャレンジしました。
ぜひ、ご意見を伺いたいことがあります。
☆『捏ね』の段階で打ち粉！？手粉！？はなさっていますか？
水分量を加減しながら捏ねればいいのかな～とは思うのですが、ベチャベチャになってたまらず打ち粉をして捏ねています。（ホエーも一因なのでしょうか…??）
☆完成後、冷凍保存はなさった事がおありですか？
好評すぎて、私にまでパンが回ってきません…
倍量で作って冷凍保存できたらうれしいです♪
ぜひぜひ、ご意見お聞かせください!!
リピありがとうございます!!
捏ねの段階では打ち粉はしていません。
やわらかいパンにする為に水分は多目に入っています。
最初かなり結構べちゃべちゃですがこねていくとまとまってきます
最初は台にこすり付けるようにこねるとうまくいくと思います
水分が多いので捏ねあがるのに時間がかかるかもしれません
私はいつも気合でこねています(笑)
雨の日などの湿度の高い日は水分を10㌘減らしたほうがいいかもしれないです
冷凍保存できますよ
冷めたらすぐにジップロックなどに入れてストローを差し込んでストローが入っているところ以外はピッチリと口を閉じてストローで中の空気の吸い出します。ストローを抜いて素早く口を閉じて冷凍庫に入れます。
食べるときは袋から出して自然乾燥すればOK♪
私もホエーが出来たら絶対作ってみますね！
なるほどです！！！！
やはり、打ち粉はなさらないんですね…。
私も気合をいれて、打ち粉なしで捏ねてみます！
頭の中の構想では
打ち粉なし成功
↓
倍量成功
↓
冷凍保存！
のはずですが、倍増はかなり気合と根性が要りそうですね…でも、挑戦してみます！
さすが、レシピ主さまですね。
アドバイス大変参考になりました。
ありがとうございます。