✿バターロール✿
レシピID:722666
材料 （ 約１０個分 ）
| ●強力粉 | ２５０ｇ |
| ●砂糖 | ２５ｇ |
| ●イースト | ５～６ｇ |
| ●卵 | ２５ｇ |
| ●牛乳 | １２０ｇ |
| ●生クリーム | ２５ｇ |
| ●塩 | ２．５ｇ |
| バター | ５０ｇ |
| 照り出し用溶き卵 | |
| 適量（生地に使用した残りの卵） | |
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1
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溶いた卵を計量し、牛乳・生クリームと合わせて１７０ｇになるよう計量。
バターは角切りにしておく。
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2
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ＨＢに●を入れ６～７分後バター投入。一次発酵までお任せ。ちなみにイーストは砂糖の上に置き、砂糖と塩は離して。
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3
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一次発酵終了後ガス抜きをして分割。私は４５ｇずつ分割し１１個できました。分割したものを丸めて濡れ布巾をかけベンチタイム。
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4
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１０分のベンチタイムが終了したら、手で軽くガス抜きをします。
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5
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手前からくるくると巻いていき、巻き終わりをしっかり閉じていったものを１５～１８㌢ぐらいのしずく型に伸ばしていきます。
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6
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麺棒で伸ばし奥からくるくる巻いていく。私は手前の部分をあまり細くしない方が巻き上がりの形が好きなので↑こんな感じの形に。
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7
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巻き終わりはしっかり閉じます！！でないと二次発酵の時にペロンとはがれてしまうことがあります。
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8
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オーブンシートを敷いた天板に乗せて２０～３０分の二次発酵後、溶き卵を表面に優しく塗っていきます。丁寧にまんべんなく。
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9
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１８０～１９０℃に温めたオーブンで１３～１５分焼成。
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10
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焼けたら網の上で冷まし、荒熱が取れたら乾燥防止のためビニール袋に入れて保存。
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たもたんさんの玉子サラダ（レシピＩＤ：577243）を挟みました✿
ホントに美味しい♡
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12
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とてもおいしい、みるすけさんのミルクジャム（レシピＩＤ：333943）を挟んでおやつパンに♪
コツ・ポイント
・生クリーム使用の方がしっとりして断然おいしいのでお薦めですが、牛乳でもＯＫです。
・うちのオーブンの火力は弱めです。各家庭のオーブンの癖に合わせて調節して下さい。
・０９．６．２５に話題入りさせてもらいました。
・うちのオーブンの火力は弱めです。各家庭のオーブンの癖に合わせて調節して下さい。
・０９．６．２５に話題入りさせてもらいました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
26件
(17人)
成型私より断然うまいよ！気に入ってもらえて超感激♡有難う～♬
美味しいと言って頂けて感激です(*´ω`*)ありがとう♥
全然イマイチじゃない～！リピ宣言嬉しい❤有難う！出産頑張れ
初めてっ？！全然イマイチじゃありません！お上手です！有難う♡
嬉しい～～♡￫ܫ￩♡とても上手だね！本当にありがとう♥
パンを愛するＰちゃんのお口に合ってよかった～！どうも有難う♥
(*´ヮ`从可愛い～♡気に入って頂けて最高に嬉しいです！感謝
わぁ～（●´д｀●）ウインナー入りで美味しそう！どうも有難う
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/02
調理科で学んだレシピです。分量を少しアレンジしました。お気に入りの生地です。
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