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(27品)
レシピID :722816
とろ～りクリームコロッケ
中はとろ〜り☆外はさくさく！大成功！ 具はお好みのものでＯＫ！ あつあつがおいしい！
材料 （ 4人分 ）
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クリームソース
●バター
８０ｇ
●小麦粉
４分の３カップ
●クリームチーズ
１００ｇ
●牛乳
８００ｃｃ
●塩
適量
玉ねぎ
２個
塩・こしょう・ナツメグ
各少々
かたゆで卵
４個
バター
２０ｇ
エビ・カニかまなど
各７０ｇ
■
衣
●卵
２個
●小麦粉
適量
●パン粉
適量
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1
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玉ねぎ・かたゆで卵はみじん切りにしておく
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2
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クリームソースを作る 鍋にバターを溶かし小麦粉を少しずつ入れ粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める
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3
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牛乳を加えながら混ぜ中火にし、煮立ってきたら弱火にする
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4
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クリームチーズを加えて塩で味を調える
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5
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フライパンにバターを入れて中火で玉ねぎをしんなりするまで炒め、調味料を入れて炒める
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6
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炒めた玉ねぎとかたゆで卵をホワイトソースに混ぜ合わせる
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7
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薄くサラダ油を引いたバットに入れて平らにし、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で１時間ほど冷やす
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8
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十分に冷えたタネを２等分してそれぞれに具を入れて混ぜる
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9
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食べやすい大きさに成形し小麦粉→溶き卵→パン粉と衣をつける
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10
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１８０℃の油でこんがり色づくまで揚げる
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