レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(71品)
レシピID :723235
あさりの辛味和えそば
あさりの旨みを中華麺に吸わせたちょっと辛みのある和えそば。
材料 （ 2人分 ）
焼きそば麺
2玉
あさり
150g
白ネギ
1本
野菜（お好みで。この時は人参・もやし）
適量
生姜
1片
鷹の爪
適量
中華スープの素
小2
塩・こしょう
少々
酒
大1
だし汁または水
200cc位
ごま油
適量
-
1
-
あさりは砂抜きしておく。白ネギは極薄切り、野菜と生姜は細く千切りにする。
-
2
-
フライパンにあさり・酒・水を入れ、口が開くまで蓋をして蒸し焼きにする。口が開いたあさりは取り出し、スープはそのまま残す。
-
3
-
あさりを蒸し焼きにしている間に焼きそば麺を袋のままレンジで1分ほど加熱し温めておく。
-
4
-
スープの残ったフライパンに、白ネギの2/3量・野菜・生姜・鷹の爪・中華スープの素を加え野菜に軽く火が通るまで強火で煮る。
-
5
-
野菜がしんなりしたら強中火にし、焼きそば麺を加えスープを麺に吸わせるように和える。
-
6
-
スープが無くなる直前にあさりを戻し、あさりが温まったら皿に盛り、残しておいた白ネギ1/3量をのせる。
-
7
-
アツアツの麺と生の白ネギを良く絡めて食べる。
コメント