あさりの辛味和えそば
sa_yuki
作り方
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フライパンにあさり・酒・水を入れ、口が開くまで蓋をして蒸し焼きにする。口が開いたあさりは取り出し、スープはそのまま残す。
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3
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あさりを蒸し焼きにしている間に焼きそば麺を袋のままレンジで1分ほど加熱し温めておく。
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4
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スープの残ったフライパンに、白ネギの2/3量・野菜・生姜・鷹の爪・中華スープの素を加え野菜に軽く火が通るまで強火で煮る。
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6
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スープが無くなる直前にあさりを戻し、あさりが温まったら皿に盛り、残しておいた白ネギ1/3量をのせる。
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7
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アツアツの麺と生の白ネギを良く絡めて食べる。
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コツ・ポイント
辛みの苦手な人は、白ネギを全部煮たり、生姜・鷹の爪の量で調整して下さい。
このレシピの生い立ち
あさりの旨みを十分に使いたい。そしていつもの焼きそばをちょっと違った感じで楽しみたかったから。
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sa_yuki
