レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(31品)
レシピID :723504
★揚げだし大和芋～もっちりふわふわ★
すりおろした大和芋でモチモチふわふわの揚げだしはいかが～♪お餅みたいな食感になっておいしいぃ♡海苔＋ベーコンが♡￫ܫ￩♡
材料 （ ２人前 ）
大和芋
１／２本
焼き海苔
１枚
ベーコン
６枚
大根おろし
お好みで
生姜のすりおろし（チューブでも）
お好みで
■
かけつゆ
●だし汁（水＋ほんだし）
水２００ｃｃ＋ほんだし小１
●薄口醤油
大２
●みりん
大２弱
●かつおぶし
半パック
水溶き片栗粉
片栗粉大１／２＋水大１／２
-
1
-
大和芋の皮をピューラーでむいて、すりおろす。
お鍋に●の材料を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけておく。
-
2
-
ベーコンを半分の長さに切って、焼き海苔はベーコンの短いほうの幅よりも大きくなるように切る。１枚ものの焼き海苔なら６等分。
-
3
-
海苔の上に、大和芋をスプーンなどですくいっとって、海苔からはみ出さない様に真ん中にのせる。量はうずら玉子ぐらい。
-
4
-
海苔をくるっと巻いて、その上からベーコンを巻く。ベーコンがはがれない様に爪楊枝で写真の様に、下からとめると、やりやすい。
-
5
-
↑こんな感じにとめてね♪この時まだ大和芋は海苔の中に。柔らかいので、ちょっと扱いに注意。持ち上げるとき爪楊枝を持つと◎
-
6
-
手早く巻き巻きして１８０℃の油でサッと揚げる。泡が小さくなってきたら揚げ時♪中からプックリ大和芋が顔を出すよ♡
-
7
-
爪楊枝を外して、器に入れ大根おろし・生姜をそえて、熱くしたダシ汁をかければ出来上がり～♪もっちりふわふわで美味しいよ♡
コツ・ポイント
大和芋は肌が弱い人は手が痒くなる事が！痒くなったら私は、塩であらってからハンドクリームをぬってます。山芋（長芋）よりも痒くなるかも！
コツは、巻くときに海苔からはみ出ない様にするだけで、簡単に巻き巻き出来るよ♪はみ出たらその部分を取れば◎
コツは、巻くときに海苔からはみ出ない様にするだけで、簡単に巻き巻き出来るよ♪はみ出たらその部分を取れば◎
コメント