牡蠣とベーコンの炒めもの
レシピID:723551
牡蠣とベーコンを塩コショウであっさり炒めました。レモン汁をたっぷりかけていただきます。
材料 （ ２人分 ）
| 牡蠣 | 100～150g |
| ベーコン | 30g |
| しめじ | 1/3株 |
| 塩 | 少々 |
| 粗引き黒コショウ | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
| レモン汁 | 適量 |
| パセリ | 適量 |
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1
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牡蠣はよく洗って水気をふき取り塩と粗引き黒コショウを振っておく。
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2
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ベーコンは適当な大きさに切っておく。しめじは石づきを切り落とし小房に分けておく。
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3
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フライパンにオリーブオイルを少量しき火にかける。【2】のベーコンとしめじを入れ炒める。
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4
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しめじがしんなりしてきたらフライパンの端に寄せ【1】の牡蠣を炒める。両面ふっくら焼けたら全体を混ぜ合わせる。
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5
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器に盛ってお好みでパセリを振りかけたら出来上がり。食べる直前にレモン汁をかけていただく。
コツ・ポイント
今回ベーコンは厚切りを使いましたが薄切りでもおいしいです。牡蠣は焼きすぎて硬くならないように注意して下さい（心配な場合は生食用を使用して下さい）グリーンアスパラや小松菜，ほうれんそうなどを入れても合います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/29
牡蠣のベーコン巻きを作ろうと思ったら冷凍庫に切ったベーコンしかなかったので･･･。
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