えび餅（おばあちゃん流）
レシピID:723630
たぶん、宮城県の郷土料理。一般的に売っているのは、甘辛のたれにエビをからめたものですが、大根おろしで辛口に作りましょう。
材料 （ 一人分 ）
| お餅 | ２個 |
| 沼えび（桜エビ・干しエビ等） | |
| 大さじ１．５ | |
| 大根おろし | 大さじ１．５ |
| しょうゆ | 少々 |
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1
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仙台の市場で買った「沼えび」を使いました。桜エビ等でもオッケーです。
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2
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えびと大根おろしを和えます。沼えびは塩ゆでしただけのものなので、すぐＯＫ。乾燥物の場合は、５分くらいつけておきましょう。
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3
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お餅を、柔らかくなるまで、ゆでます。ゆであがったら、水分を切って皿にとります。
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4
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熱々のお餅に、適度に水分を切った、冷たい２をのっけて完成です。お好みでしょうゆ少々をたらして召し上がれ(^^)
コツ・ポイント
不思議と大根おろしはお餅と出会うと、辛くなりますね(^o^)
えびの塩分がありますので、しょうゆはお好みで。
えびの塩分がありますので、しょうゆはお好みで。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/29
明治生まれのおばあちゃんが、よく作ってくれた料理です。
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