春菊と豚挽肉のベトナム風スープ
レシピID:723814
寒い夜、給料日前のおサイフも寒い・・・
でも大丈夫！暖かくて栄養があって満腹になれちゃう簡単スープで乗り切ろう＾－＾
でも大丈夫！暖かくて栄養があって満腹になれちゃう簡単スープで乗り切ろう＾－＾
材料 （ ２人分 ）
| 春菊 | １/２把 |
| 豚挽肉 | １５０グラム |
| ポークスープ（細粒）※なければチキンスープの素でも可 | |
| ﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝ２杯 | |
| 水 | ４００cc |
| シーユーカオ※なければ醤油でも可 | |
| 大匙１ | |
| ナンプラー | |
| 小匙２～４（お好みで） | |
| コショウ（細引き）※ﾗｰﾒﾝ屋とかにあるような安いｸｯｷﾝｸﾞｺｼｮｳでOk | |
| お好みで | |
-
1
-
鍋にお湯を沸かしポークスープの素とシーユーカオとナンプラーを入れる。
-
2
-
豚挽肉は塊のままドボンと入れてレードルなどで軽くほぐす。（この時ほぐしすぎないほうがゴロゴロしてて美味しいよ！）
-
3
-
アクを取りつつ挽肉に火が通ったら火を止めて10分程休ませる。（こうすると何故かスープが透き通るのです）
-
4
-
再度沸騰させ火を止めてからざっくり切った春菊を入れる。よく混ぜてから蓋をして３分蒸らす。
-
5
-
器に盛り付けｺｼｮｳを散らしてアツアツを召し上がれ～♪
コツ・ポイント
ナンプラーは思いのほか塩気が強いのでいくら好きでも入れすぎに注意！
春菊が苦手な方は小松菜でも代用Okです！
春菊が苦手な方は小松菜でも代用Okです！
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/29
レシピ本に載ってたものを自分流に簡単にアレンジしました！
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|