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春菊と豚挽肉のベトナム風スープ

春菊と豚挽肉のベトナム風スープの画像

Description

寒い夜、給料日前のおサイフも寒い・・・
でも大丈夫！暖かくて栄養があって満腹になれちゃう簡単スープで乗り切ろう＾－＾

材料 （２人分）

春菊
１/２把
豚挽肉
１５０グラム
ポークスープ（細粒）※なければチキンスープの素でも可
ﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝ２杯
水
４００cc
シーユーカオ※なければ醤油でも可
大匙１
ナンプラー
小匙２～４（お好みで）
コショウ（細引き）※ﾗｰﾒﾝ屋とかにあるような安いｸｯｷﾝｸﾞｺｼｮｳでOk
お好みで

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かしポークスープの素とシーユーカオとナンプラーを入れる。

  2. 2

    豚挽肉は塊のままドボンと入れてレードルなどで軽くほぐす。（この時ほぐしすぎないほうがゴロゴロしてて美味しいよ！）

  3. 3

    アクを取りつつ挽肉に火が通ったら火を止めて10分程休ませる。（こうすると何故かスープが透き通るのです）

  4. 4

    再度沸騰させ火を止めてからざっくり切った春菊を入れる。よく混ぜてから蓋をして３分蒸らす。

  5. 5

    器に盛り付けｺｼｮｳを散らしてアツアツを召し上がれ～♪

コツ・ポイント

ナンプラーは思いのほか塩気が強いのでいくら好きでも入れすぎに注意！
春菊が苦手な方は小松菜でも代用Okです！

このレシピの生い立ち

レシピ本に載ってたものを自分流に簡単にアレンジしました！
レシピID : 723814 公開日 : 09/01/29 更新日 : 09/01/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年2月17日
初れぽ
写真
タモちゃん
春菊とアジアンな風味がとてもあって美味しかったです♪又食べた～い

ありがとうございますぅ！春菊で栄養もUP！

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( )
Sugarlesscat.
春菊と豚挽肉のベトナム風スープ
by Sugarlesscat.