小松菜と豚肉の生姜焼き風
レシピID:723850
ごはんに合うおかず。
こってりが好きな方は、マヨネーズを添えても。
こってりが好きな方は、マヨネーズを添えても。
材料 （ ２～３人分 ）
| 豚肉 | ２００ｇ |
| 小松菜 | 一把 |
| 油 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ１ |
| ●生姜 | ひとかけ |
| ●醤油 | 大さじ３ |
| ●砂糖 | 大さじ１ |
| ●酒 | 大さじ１ |
| ●みりん | 大さじ１ |
| ●水 | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ２分の１ |
| 水 | 大さじ１ |
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1
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生姜はすりおろし、●の調味料を合わせる。
小松菜は４等分に、豚肉は食べやすい大きさに切る。
片栗粉は水に溶く。
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2
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フライパンに油大さじ１を熱し、小松菜をさっと炒める。
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3
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２に酒大さじ１を加えひと混ぜしたらザルにあげておたまなどで水気を切る。
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4
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フライパンをキッチンペーパーなどでぬぐって、油大さじ１を熱し豚肉を広げて焼く。
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5
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豚肉に火が通ったら小松菜と●の調味料を加え、ざっと混ぜ合わせる。
水溶き片栗粉を加えてトロミがついたら完成。
コツ・ポイント
小松菜の水気をしっかり切っておくと、仕上がりが水っぽくなりません。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/29
いつもの生姜焼きに小松菜をプラスしてみた。
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