カーネルおじさんのKFCビスケット
レシピID:723956
改良版です！KFC開店当初のオリジナルレシピ。コレ無しでフライドチキンは食べられない！！！
材料 （ 9個分 ）
| 小麦粉 | 240g |
| 塩 | 小さじ1.5杯 |
| 砂糖 | 大さじ1杯 |
| ベーキングパウダー | 大さじ1杯 |
| 牛乳 | 150cc |
| バター | 70g |
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1
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小麦粉、塩、砂糖、ベーキングパウダーをボウルに混ぜ、真ん中に穴を開ける。
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2
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真ん中の穴に牛乳を注ぎ、バターも加えたら、小麦粉の壁を崩しながら手で混ぜ合わせる。
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3
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この時点では結構べっちょりしています。
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4
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打ち粉をした台の上で生地が馴染む程度（６〜７回）折る様に捏ねる。
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5
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ラップに包んで１時間程冷やした後、打ち粉をした台の上で２㎝程度の厚さに伸ばす。
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6
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丸形で型抜きし、油を敷いた鉄板にならべ、210℃のオーブンで１３〜１５分（表面が
こんがりするまで）焼く。
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7
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８月１３日『話題のレシピ』入り。
ありがとう！！！
コツ・ポイント
元々のレシピ：http://www.kfc.com/tips/recipes.asp
生地は手で捏ねますが、あまり時間をかけてしまうと体温でバターが溶け始め、焼き上がりがサックリとしません。手早く作業を行って下さい。
生地は手で捏ねますが、あまり時間をかけてしまうと体温でバターが溶け始め、焼き上がりがサックリとしません。手早く作業を行って下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
30件
(28人)
２度目のレポ、ありがとう。今回も奇麗な仕上がり！
凄く良く腹割れしてますね。美味しそう！
焼き色がとても奇麗！レポありがとう！
ケンタパーティー、楽しそう！おいしそうに焼き上がってますね！
嬉しいコメントありがとう！今回も奇麗に腹割れしてますね！
サクサク感が伝わってくる仕上がり！リピレポ待ってますよ〜。
やったー！リピ決定！またレポして下さいね！
きゃ〜！可愛い〜♡ また作ってくださいね！
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/30
アメリカのKFCサイトに掲載されているレシピをアレンジ。カーネルサンダースが店を開いた当初、ケンタッキー州の地元の人達に公開していたというオリジナルのビスケットレシピ。元のレシピではバターは使わず、ショートニングのみ使用となっています。
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かなり多いかも．．．。
私も次回は塩の量調節して作ってみますね。
貴重なコメント、ありがとう！！！
気づいたときは冷蔵庫で冷やす段階でした。
そこから100g足したためか
オーブンで焼くと、焼き目も上手く付かず
【カリッカリ】になってしまいました(泣)
(200℃までしか上がらないためではないですよね？)
後から大量の粉を足すと、粉がすんなりと水分を吸い取ってくれないので、乾燥した感じに仕上がります。
オーブンの温度が多少低い場合は、上段で焼いてみたり、逆に高い温度の場合はアルミを鉄板の下に敷いて下段で焼いてみたり、ちょっと調節してみるのも良いかも。
各家庭のオーブンのクセによっても、多少焼き具合が変わってきますね。私のオーブンは、何故か右奥が多少温度が高い（笑）。
これに懲りず、また挑戦してみて下さいね！
すごく良く分かりました！
今度は絶対に成功させます！