柔らか～鶏とコンニャクの赤ワイン煮込み
レシピID:724256
めちゃんこ簡単にできちゃう、鶏の赤ワイン煮込みです～。コンニャクで具をかさまししてあるので、節約＆ヘルシー志向さんにも♪
材料 （ ４人分 ）
| 鶏モモ肉 | １枚 |
| 【下味】塩コショウ・薄力粉 | |
| 適量 | |
| コンニャク | １枚 |
| タマネギ | １個 |
| ニンジン | １／２個 |
| 赤ワイン | ２５０ｃｃ |
| コンソメキューブ | １個 |
| 水 | １００ｃｃ |
| デミグラスソース | ２００ｇ |
| 塩コショウ | 適量 |
| ケチャップ | 大さじ３ |
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1
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コンニャクは下茹でし、一口に切る。タマネギ・ニンジンは粗みじん切り。
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2
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鶏モモ肉は一口大に切り、塩コショウを揉み込み、薄力粉まぶす。
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3
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フライパンに油を熱し、２の鶏に焼き色を付けて取り出す。同じフライパンに１のタマネギ＆ニンジンを入れてコンガリ炒める。
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4
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フライパンに鶏肉とコンニャクを加え、赤ワインを入れて沸騰したらフタをして弱火で３０分煮込む。
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5
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４にコンソメと水を加え、デミグラスソースを入れる。１０分ほど煮てトロっとしてきたら、塩コショウとケチャップで味を調える。
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6
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バターライスを添えて頂きました☆
コツ・ポイント
３で鶏を焼くとき、あとで煮込むのでシッカリ火を通さなくても大丈夫♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/02
テレビで鶏とコンニャクを赤ワインで煮込んだ料理を見て、そんな組み合わせがあるのか！？と、自分でレシピをおこしてみました。
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