ハニーマスタード・ポテトサラダ
Gamikapo
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむき、大きめのさいの目切り。ズッキーニは縦四つ割りにして1㎝くらいの厚さに切る。
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2
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フライパンにエキストラバージン・オリーブオイルと叩いて潰したニンニク、1.のじゃがいもとズッキーニをいれて焼く。
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3
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じゃがいもを焼いている間に、大きめのボールにドレッシング材料を入れ、しっかり混ぜてドレッシングを作っておく。
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4
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じゃがいもに火が通って焼き色がついたら、1〜2㎝角に切ったカラーピーマンを入れて混ぜながら炒める。
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5
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カラーピーマンに油が回ったら、フライパンの中身を油ごと全部3.のボールに入れる。
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6
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ドレッシングを和えて、そのまま冷ます。
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7
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にんにくは外してから、器に盛って出来上がり！
ブロッコリーとプチトマトを添えました。
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コツ・ポイント
カラーピーマンはあまり焼かず歯応えを残しました。にんにくをじゃがいもと一緒に焼くとオイルにも味が出て風味がよいです。盛り付けるときに外すのを忘れずに。しっかり冷めた方が美味しいのでお弁当にもいいですよ。
このレシピの生い立ち
じゃがいもでいつもと違うサラダを作りたかったのでカラフルに焼きサラダにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Gamikapo
