これぞ本物!?ポンデリング

これぞ本物!?ポンデリング
豆腐不使用!お手軽なポンデリングです。材料はたったの3つ!!!
2013.2 レシピ改訂しましたm(_ _)m

材料 (ポンデの形なら4つは確実!)

★白玉粉
100g
★粉砂糖
50g(お好みの甘さになる量)
ヨーグルト(水切り不要)
50〜150g(生地がまとまる量まで増量OK)

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★の材料をボールに入れて混ぜます。
ここにヨーグルトを少しずつ加えていきます。

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ヨーグルトを加えてまぜ、手で成形できる固さ(耳たぶくらい)になったら、好きな形に丸めます。

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もし、ヨーグルトを加えすぎて生地がゆるくなってしまったら、粉類を足してください。

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成形したドーナツはクッキングペーパーの上に。

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クッキングペーパーごと油へ!
(160-180℃で)

我が家では節約のため、フライパンに油を敷いて(^^;

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しばらくすると紙は勝手にはがれるので、外に出してあげてください。

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お好みで粉砂糖やココア、チョコなどをコーティングして出来上がりです^^

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こちらは別のレシピで作ったけど、デコの参考に・・・

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モッチリ感がたりない?ってときは、白玉粉をちょっと増やしてもいいと思います。

私はこの割合が一番好きです。

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本物のポンデリングに比べると、外はサクっとして、中はもっちり。な感じです。

※本物と食感が違うというご意見もあります。

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2010.4.13
つくレポ10人!
作ってくださった方々に感謝です^^
ありがとうございます!

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いかりんGOOさんが3:2:3の配合で作ってくれました。ヨーグルト多めでも美味しそう^^

コツ・ポイント

ヨーグルトが50gではまとまらない、というご意見を多数いただきましたので、レシピを一部改訂しました。(2013.2)
ちょっとずつ加えては混ぜて、耳たぶくらいの固さになればOKです!レシピ通りの分量にならなくても、固さを目安にしてください。

このレシピの生い立ち

豆腐を使ったレシピが多いけど、豆腐の味が気になるので、豆腐がなくても作れないかなぁって。

代わりにヨーグルトを使ってみたらモッチリ感はそのまま♪味も酸味がなくていい感じです^^
レシピID : 724607 公開日 : 09/01/30 更新日 : 13/02/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

215 (203人)

16/12/10

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カリカリになってしまったが中はモチモチでおいしかった!醤油味!

きむらももか

下に敷いてあるのはノリでしょうか?しょうゆ味、気になります!

16/12/09

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倍量作りました♪もちもち美味しい~(*^^*)

アッキータン

たくさん作っていただきありがとうございます!見た目も完璧☆

16/11/10

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モチモチに出来ました!材料も少なくて簡単でした!また作ります!

ぴざこまつ

5個丸をつなげたリングは星みたいで可愛いですね。つくれぽ感謝

16/11/08

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カリッとして中はもちもち!形は上手く出来なかったけど美味しい!

小桃♡

形も綺麗で美味しそうです(*^_^*)つくれぽありがとう★

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きこみ 2011年02月09日 19:15
ていねいに答えてくださってありがとうございます!!     今度は、注意して、作ってみたいと思います!!
kaede918 2011年05月04日 17:51
はじめまして。今回初めて作ったのですが、「外はサクサク、中はもっちり」には成功したのですが、旦那曰く、「中がちと粉っぽい」と言われました。この場合は、ヨーグルトを入れて耳たぶ以上に柔らかくしてもいいのでしょうか?
56猫 2011年05月04日 22:01
もし、やわらかくしても成型できるのでしたら問題ないかもしれませんが
粉っぽい理由がそれで解消されるかは、やったことがないのでちょっとわかりません。
ごめんなさい。
粉をふるったりすると、もしかしたら効果的かも?
クミンchan 2011年05月24日 23:39
56猫さん、はじめまして。

掲載されていたレシピでポンデリングを作りました。
見た目はばっちりだったのですが… もっちり感が強すぎて硬い仕上がりになってしまったのですが、何か間違っているのでしょうか?
本物のポンデリングを一度しか食べたことがないのですが、
もっと軽い食感だった気がするんです。

もしもアドバイスがあったら教えてください☆お願いします。
56猫 2011年05月25日 06:23
何が間違っているのかはわかりませんが
ホットケーキミックスの割合を増やせば
軽い食感になるかもしれません。
その分モッチリ感は弱くなると思います。

もしかすると白玉粉の種類によっては
そういうこともあるのかな?と思いました。
クミンchan 2011年05月25日 23:13
56猫さん、早速のお返事をありがとうございました。

白玉粉の種類… そうですね、気にしていませんでした。
今度はホットケーキミックスを多めで作ってみます。
ありがとうございました♪
Profile もなも~な 2013年01月25日 14:55
このヨーグルトの分量だとどうしても水分が足りなくて生地がまとまらないのですが、水分は本当にこの分量だけですか?
56猫 2013年01月25日 18:11
私が作ったときはこの分量で大丈夫だったのですが、まとまらないという方も結構いらっしゃるようです。
生地の硬さでヨーグルトの分量は適宜調節してみてください。
耳たぶくらいのかたさ、が目安です。
まりちゃかん 2015年12月09日 10:40
こんにちは。
ヨーグルトに関して質問なのですが、ヨーグルトはナチュラル(糖分なし)でしょうか?それとも糖分入りのヨーグルト??
ぜひ作ってみたいので、よろしければ教えてください〜(*^o^*)
56猫 2015年12月09日 16:57
私は無糖で作りました。加糖のものでも作れると思います。一緒に入れる粉砂糖の量を調整して、好みの甘さにしてください。