生クリームプリン
はるなつみや
作り方
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1
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今回の使用卵。すでに４コは消えてますが…(笑)
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2
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鍋などに湯を沸かし火を止めボールを置いて卵を割り入れ撹拌する。
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3
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砂糖を入れ混ぜ合わせ生クリーム→牛乳のを入れ混ぜ合わせバニラエッセンスを入れる。
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4
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容器にこしながらプリン液を入れアルミをかぶせる。
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5
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２のお湯でプリンを入れ蓋をし１５分程 沸騰させずに蒸す。
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6
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できあがりの目安は容器を倒してみて真ん中が流れ落ちそう！？崩れそう！？が良いと思います。
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コツ・ポイント
沸騰しているところで蒸すと硬い仕上がりになり美味しくありません。また、全卵で作ると一層、濃厚なプリンになります。
このレシピの生い立ち
美味しい卵でプリンを作りたかったの。
2010.12.1追記 卵は なるべく新鮮なもので作った方が 美味しさを実感できると思いますが 特に！？は ないかな。
2010.12.1追記 卵は なるべく新鮮なもので作った方が 美味しさを実感できると思いますが 特に！？は ないかな。
はるなつみや
