ほたて・空豆・卵の三色炒め
レシピID:725165
☆話題入り感謝☆シンプルなささっとできる一品。下味をつけたら後は炒めるだけ！彩りのグリーンは枝豆やグリンピースでも♪
材料 （ 4人分 ）
| ほたて | 8個 |
| ☆塩 胡椒 酒 | 適量 |
| ☆片栗粉 | 小１ |
| 空豆 | ２０粒 |
| 卵 | 2個 |
| ごま油 | 大1＋小１ |
| 生姜の千切り | 大１ |
| 酒 | 大１ |
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1
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空豆は塩湯でして皮を剥く。卵は溶きほぐし塩胡椒する。ホタテは一口大に縦に切り☆の塩胡椒酒をふり片栗粉をまぶす。
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2
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さー。一気に仕上げますよ～。（できれば鉄の鍋で油ならしをしていただくときれいにできます。コツ参照）
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3
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ごま油大１で大きなふわっとした炒り卵を作り取り出します。
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4
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ごま油小１を追加して弱火で生姜を炒ります。香りが出たらホタテを入れ火を強めます。
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5
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空豆を炒め合わせたら酒大１をふります。卵をもどしてできあがり。
コツ・ポイント
ホタテがお刺身用なら加熱しすぎないよう。
油ならし（中華鍋を温めてお玉一杯くらいの油を鍋に入れ、鍋肌全体に油を回してなじませその油は戻す）をした鉄鍋なら最初の油はもう少し減らしてください。
油ならし（中華鍋を温めてお玉一杯くらいの油を鍋に入れ、鍋肌全体に油を回してなじませその油は戻す）をした鉄鍋なら最初の油はもう少し減らしてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(15人)
作ってくれてありがとう♪家族のためにってなんて素敵な言葉♪
作ってくれてありがとう♪美味しそう～卵がふわっとしてるね♪
作ってくれてありがとう♪大正解なんて嬉しい♪黒の器に映えるね
作ってくれてありがとう♪わぁ綺麗♪枝豆も喜んでくれて嬉しいな
作ってくれてありがとう♪感動の味なんて嬉しいわ♪感謝感激です
作ってくれてありがとう♪美味しいって言ってもらえて嬉しい♪
作ってくれてありがとう♪敷物も器もふんわりと柔らか♪春らしい
作ってくれてありがとう♪春ですね～好評で嬉しいです♪感謝
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/01
刺身用ホタテが安かった。しかしなぜ1月に国産空豆とかグリンピースが安く売ってるのだろう。
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常備している生協の共同購入にて規格外の冷凍ほたてを
購入していたので、作って見ました。これなら・・・
豆類なら何でも行けるし、青梗菜で炒めてもおいしそうだな～と思いました。
画像へたなんかじゃないですよ～美味しそうです。
味付けがシンプルですので材料は何でも合うと思いますよ。
アレンジお待ちしています。
ありがとう！