HBでふわっふわ食パン♪
レシピID:725285
材料 （ HB１斤分 ）
| 強力粉 | 225g |
| バター（有塩） | 20～25ｇ |
| 上白糖 | 18ｇ |
| スキムミルク | 9ｇ |
| 粗塩 | 3ｇ弱 |
| パネトーネマザー | 10ｇ |
| 水 | 175～180ｇ |
| ■ [ドライイーストの場合] | |
| ドライイースト | 2.5ｇ |
| 水 | 165ｇ |
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パネトーネを使った場合で説明します。
塩・砂糖・スキムミルク・パネトーネを次々に量っていく。
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強力粉に①をよ～く混ぜる。
小高い山を作り、周りに水を入れ、山のてっぺんにバターを差し込む。
食パンコースで焼く。
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焼きに入る直前にはこんな感じに膨らんでいます♡￫ܫ￩♡
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★今回は１ＣＷ１７０ｇ＋はるゆたかブレンド８０ｇ。
水は２時間前に量って置いておいた。
焼き上がりの高さ１８ｃｍ。
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クラムに重さは出ていない。
さすが生イースト、翌日でもふわっふわ♡
トーストすると耳がサクサク。
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★パネバージョン。
１ＣＷとはるブレ2:1で。耳がいい香り～♪
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ん～わかりにくいですが、ふわんふわんに焼けています。
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★(2009.2.20)
パネ使用、水180g。はるブレ70ｇ、カルピスバターにて。高さ18cm。
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★(2009.3.12)
前回と同量で。少々三温糖加えた。高さ18cm。安定して焼けている。
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★(2009.4.1)
パネ使用、1CWのみ、カルピスバターにて。高さ19cm。
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焼き立てのパンの端を使って『5分で完成♬フレンチトースト風』ID：774303 を作りました。
最高にうまうまっ♡
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★(2009.4.22)
１ＣＷ、カルピスバター。植物性ホイップ＋水＝180gで。クラムしっとり。高さ17cm。
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★(2009.5.29)
１CW、うち25gキタノカオリ。水175g。ソフト食パンコースで。高さ16cm。
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←気温のせいかコースのせいか判断つかないけど、パネはソフトソースは不向きかも。
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★(2009.6.5)
１CW、うち25ｇ薄力粉。冷水180g。高さ16cm。
室温26℃、そろそろHBお休みかな…
コツ・ポイント
SD-BT113使用。
粉・バター・スキムミルク・パネは冷蔵庫から出したてで作っています。
無塩バターをお使いの場合は、塩を4ｇにして下さいね。
詰まったパンは嫌いなので、膨らみが悪くなる時期は焼いていません＾＾；
粉・バター・スキムミルク・パネは冷蔵庫から出したてで作っています。
無塩バターをお使いの場合は、塩を4ｇにして下さいね。
詰まったパンは嫌いなので、膨らみが悪くなる時期は焼いていません＾＾；
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(4人)
とも♬ともさん、即リピ最高に嬉しいです♡素晴らしい膨らみ＾＾
大成功の膨らみ嬉しいです～♡￫ܫ￩♡つくれぽ感謝♫♬
味がよかっただけでも救われました（涙）膨らみ…勉強します！！
柔らかそう♡お口に合えば嬉しいです♫♬つくれぽ感謝＊＾＾＊
うまく膨らみませんでしたか＞＜ん～っ原因は何だろう…!?
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/31
ふわっふわなパンが好み♡
粉を減らして、それで普通に1斤サイズに焼き上がったら
間違いなくふわっふわのパンになるだろう！と試行錯誤中。
粉を減らして、それで普通に1斤サイズに焼き上がったら
間違いなくふわっふわのパンになるだろう！と試行錯誤中。
簡単リンク
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同じ分量でやってみましたが古いＨＢだからかな。。
特にパネは機種によって バターを入れるタイミングがまちまちだったりするので
レシピに機種と詳しい手順を 追記させて頂きました。
挑戦して下さった方が安定して焼けるよう
これからも勉強していきたいと思います。