«にゃたろぅ のレシピ (34品)
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レシピID :725285

HBでふわっふわ食パン♪

HBでふわっふわ食パン♪
少ない粉量でもよく膨らんでくれます♫♬
(高さ17～18㎝がベスト！)
是非パネで（*^▽^*）
にゃたろぅ にゃたろぅ

材料 （ HB１斤分 ）

強力粉
225g
バター（有塩）
20～25ｇ
上白糖
18ｇ
スキムミルク
9ｇ
粗塩
3ｇ弱
パネトーネマザー
10ｇ
水
175～180ｇ
■ [ドライイーストの場合]
ドライイースト
2.5ｇ
水
165ｇ

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パネトーネを使った場合で説明します。
塩・砂糖・スキムミルク・パネトーネを次々に量っていく。

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強力粉に①をよ～く混ぜる。
小高い山を作り、周りに水を入れ、山のてっぺんにバターを差し込む。
食パンコースで焼く。

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焼きに入る直前にはこんな感じに膨らんでいます♡￫ܫ￩♡

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★今回は１ＣＷ１７０ｇ＋はるゆたかブレンド８０ｇ。
水は２時間前に量って置いておいた。
焼き上がりの高さ１８ｃｍ。

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クラムに重さは出ていない。
さすが生イースト、翌日でもふわっふわ♡
トーストすると耳がサクサク。

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★パネバージョン。
１ＣＷとはるブレ2:1で。耳がいい香り～♪

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ん～わかりにくいですが、ふわんふわんに焼けています。

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★(2009.2.20)
パネ使用、水180g。はるブレ70ｇ、カルピスバターにて。高さ18cm。

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★(2009.3.12)
前回と同量で。少々三温糖加えた。高さ18cm。安定して焼けている。

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★(2009.4.1)
パネ使用、1CWのみ、カルピスバターにて。高さ19cm。

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焼き立てのパンの端を使って『5分で完成♬フレンチトースト風』ID：774303 を作りました。
最高にうまうまっ♡

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★(2009.4.22)
１ＣＷ、カルピスバター。植物性ホイップ＋水＝180gで。クラムしっとり。高さ17cm。

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★(2009.5.29)
１CW、うち25gキタノカオリ。水175g。ソフト食パンコースで。高さ16cm。

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←気温のせいかコースのせいか判断つかないけど、パネはソフトソースは不向きかも。

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★(2009.6.5)
１CW、うち25ｇ薄力粉。冷水180g。高さ16cm。
室温26℃、そろそろHBお休みかな…

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★(2009.12.29)
イーグル、うち50gキタノカオリ。水180g。高さ17cm。

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(2010.2.19)
イーグル＋キタノカオリ。水180g。高さ17cm。
最近すっかり食パンは成形の方が好み＾＾；

コツ・ポイント

SD-BT113使用。
粉・バター・スキムミルク・パネは冷蔵庫から出したてで作っています。
無塩バターをお使いの場合は、塩を4ｇにして下さいね。
詰まったパンは嫌いなので、膨らみが悪くなる時期は焼いていません＾＾；

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14件 (12人)

11/06/20

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停電から救済したパネでｗ　次の日もしっとりふわふわ美味しいね^^

rinatu

しっかり膨らんでよかったです！ふわふわ最高ですよね♡感謝☆

11/04/14

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ふわふわで美味しい～^^パネ使いやっぱりいいね(❤ฺ￫∀￩)

ななクレープ

窯伸びは十分でしたか？＾＾パネのよさわかって頂けて嬉しい♡

11/04/11

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初パネ17cm☆パリパリふわふわめっちゃ美味♪感謝です！

しょうたまん

いい膨らみがわかります～♡お口に合って何より☆つくれぽ感謝♪

11/01/29

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１８ｃｍまで膨らみました、感動☆。外はカリカリ、中はフワフワ！。

さいたまさん

めっちゃ綺麗に焼けてますね～♡私も感動＆感謝です♡￫ܫ￩♡

11/01/11

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早速リピ♪糖、油各15gで焼いて美味しく焼けました☆ご馳走様です

シナモンspice

早速のリピに感激です♡￫ܫ￩♡今回もいい膨らみですね～♫♬

11/01/03

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すごく美味しかったです！パネの良さが出ていてお気に入りに☆リピ決

シナモンspice

いい高さに焼き上がっていますね☆気に頂けて嬉しいです＊＾＾＊

10/07/10

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耳はカリカリ、中は真っ白でフワフワ～。朝食に焼いて好評でした！！

サーフブレイド

とても上手に焼き上げて下さったのが伝わってきます♡感謝♫♬

10/03/14

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カメリアで！１３cmでちょい小さめ♪２次発酵があまかったかな～？

のべチャン

成形パンにして下さったのかな！？発酵見極め難しいですよね＞＜

10/01/12

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１ＣＷのみで焼いて１６cmになりました！シンプルで美味しい♡

yuk@ri

TOPの丸みが綺麗♡￫ܫ￩♡トヨ型パンお上手♡つくれぽ感謝☆

09/10/16

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また焼きました★やっぱﾊﾟﾈは風味が違う♪しっかり膨らみました!

とも♬とも

とも♬ともさん、即リピ最高に嬉しいです♡素晴らしい膨らみ＾＾

09/10/12

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めっちゃ膨らんでフワフワでした♪美味しかったです★

とも♬とも

大成功の膨らみ嬉しいです～♡￫ܫ￩♡つくれぽ感謝♫♬

09/07/11

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あまり膨らみませんでしたが・・味はバッチリでした〓Natsue〓

ちーふーママ

味がよかっただけでも救われました（涙）膨らみ…勉強します！！

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コメント

5件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 09/01/31
ふわっふわなパンが好み♡
粉を減らして、それで普通に1斤サイズに焼き上がったら
間違いなくふわっふわのパンになるだろう！と試行錯誤中。

簡単リンク

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