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(6品)
レシピID :725663
赤ワイン＆バルサミコ酢で煮込む豚バラ肉
試行錯誤中のため、レシピ変更することあり
材料
豚バラ肉塊
300g
玉ねぎ
大1個
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赤ワイン
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バルサミコ酢
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塩・ブラックペッパー
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小麦粉
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1
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玉ねぎをうすくスライスし、煮込み鍋に入れ、弱火でじっくり炒める
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2
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豚バラ肉を適当な大きさに切り、ビニール袋へ入れて、塩・ブラックペッパーを振り入れ、もみ、続いて小麦粉をいれ、全体にまぶす
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3
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フライパンにオリーブオイルをひいて、1の肉を表面に焦げ目がつく程度に焼く
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4
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1の玉ねぎがあめ色になってきたら、3の肉をいれ、赤ワイン･バルサミコ酢9:1か8:2くらいの割合でかぶるくらいまで入れる
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5
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弱火でゆっくり1時間半～2時間煮込めば、完成
コツ・ポイント
煮込む間、時々鍋をのぞいて、水分がなくなってないか確認すること
焦げ付いてしまいそうなくらい水分がない場合は、水をたしても大丈夫
肉だけじゃなんとなく･･というときは温野菜を作り、添えて食べるとおされ～
焦げ付いてしまいそうなくらい水分がない場合は、水をたしても大丈夫
肉だけじゃなんとなく･･というときは温野菜を作り、添えて食べるとおされ～
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