朝から絶品■味噌汁の本格お出汁
レシピID:725778
忙しい朝でも無理なく本格お出汁！夜の１分の手間で、お味噌汁が驚くほど美味しく香り豊かになります！
材料 （ 2人分 ）
| お水 | 500ccくらい |
| 昆布 | |
| 10cm×5cmくらい | |
| にぼし | 大5匹くらい |
| 厚削りの鰹節（普通のでも良いですが、厚削りのほうが楽チンです） | |
| １掴みくらい | |
-
1
-
使う量はこのくらいを目安にしてみてください。どんこなど、お好きな素材でOK!
-
2
-
■前夜作業■
水を入れた鍋に、さっと水で洗った昆布と、頭とワタを取った煮干を入れておく。これだけ！
-
3
-
■朝作業■
鍋に火を入れ、沸騰する前に昆布だけ取り出す。
-
4
-
沸騰したら、鰹節を入れ、10分ほど中火にかける。（時間が無い場合はここで一緒に具材投入！）
-
5
-
菜箸で煮干と鰹節を出したら、ここからは、いつものように具材を入れてお味噌汁を作ってください。
コツ・ポイント
厚削りではなく、普通の鰹節を使う場合は、市販の出汁パックを使うと、濾す作業がなくて便利です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/06
夜に5分の手間で、朝のお味噌汁が大変身です！
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント