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レシピID :726003
ブロッコリーのクリームパスタ
ニンニク不使用。ブロッコリーの茹で汁ごとソースにした栄養も香りも逃がさないわりとさっぱり味です。ワンボウルで！
材料 （ 二人分 ）
ブロッコリー
1/2株くらい
生クリーム
約５０ｃｃ
ショートパスタ(リガトーニ)
200g
白ワイン
少々
塩コショウ
適量
パルメジャーノチーズ(粉チーズ）
大さじ１
オリーブオイル
適量
お湯
たくさん！
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1
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たっぷりのお湯を沸かし塩を多めに入れる。
ブロッコリーは茎もいっしょにすこし細かめに切っておく。
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2
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別のお鍋にブロッコリーがひたひたになるくらいのお水と白ワインをいれ塩を小さじ1/2くらいいれ火にかける(強火）
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3
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パスタ投入。
ブロッコリーのお湯が沸騰したらお湯が無くならないように見ながら時々かき混ぜながら潰す。
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4
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お湯が1/3くらいになってブロッコリーが細かくなったら生クリームを入れる。
中火にして鍋をかき混ぜ続ける。
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5
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トロミがつき塩コショウしてソースの味を調えたところで(塩はすこし強めで）火からおろし大きめのボウルに入れる。
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6
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茹で上がったパスタを素早くボウルにいれ、オイルと粉チーズをふりかけよくソースと絡める。
味見をしてもう一回塩で整える。
コツ・ポイント
ブロッコリーは茹で汁ごとソースにします。
私はボウルに入れましたが煮たお鍋にパスタを入れてもOK!ワンボウルでできます。
パスタはねじねじのフジッリや貝型のコンキリエの方が絡まりやすくていいと思います。
私はボウルに入れましたが煮たお鍋にパスタを入れてもOK!ワンボウルでできます。
パスタはねじねじのフジッリや貝型のコンキリエの方が絡まりやすくていいと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
29件
(24人)
ありがとうございます♪グリーンが鮮やかで綺麗ですね！
娘さんにも喜んでいただけて嬉しいです。ありがとうございます♪
おおっ＠＠（爆）
おおおっ！！お久さしブリです～♪ウレシィ～(*^-^)ﾆｺ
わーい！ありがとうございます♪もちろんワインとね♪
アサリ＆シェル型でうまうま度アップですね！つくれぽも感謝です
リガトーニでありがとうございます♪豆乳はさらにヘルシーだわ！
トマトをあしらった盛り付けが綺麗！ ありがとうございます♪
写真が似てる（笑） ご紹介ありがとうございます♪
もはや私よりお上手かと（笑）感謝感謝のつくれぽです。
フリンジだと絡まりやすいし可愛さ倍増ですね！ｔｒぽ感謝です。
早々にありがとうございます～♪グリーンの彩がきれいです。
コメント