ブロッコリーのクリームパスタ
レシピID:726003
ニンニク不使用。ブロッコリーの茹で汁ごとソースにした栄養も香りも逃がさないわりとさっぱり味です。ワンボウルで！
材料 （ 二人分 ）
| ブロッコリー | 1/2株くらい |
| 生クリーム | 約５０ｃｃ |
| ショートパスタ(リガトーニ) | |
| 200g | |
| 白ワイン | 少々 |
| 塩コショウ | 適量 |
| パルメジャーノチーズ(粉チーズ） | |
| 大さじ１ | |
| オリーブオイル | 適量 |
| お湯 | たくさん！ |
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1
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たっぷりのお湯を沸かし塩を多めに入れる。
ブロッコリーは茎もいっしょにすこし細かめに切っておく。
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2
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別のお鍋にブロッコリーがひたひたになるくらいのお水と白ワインをいれ塩を小さじ1/2くらいいれ火にかける(強火）
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3
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パスタ投入。
ブロッコリーのお湯が沸騰したらお湯が無くならないように見ながら時々かき混ぜながら潰す。
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4
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お湯が1/3くらいになってブロッコリーが細かくなったら生クリームを入れる。
中火にして鍋をかき混ぜ続ける。
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5
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トロミがつき塩コショウしてソースの味を調えたところで(塩はすこし強めで）火からおろし大きめのボウルに入れる。
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6
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茹で上がったパスタを素早くボウルにいれ、オイルと粉チーズをふりかけよくソースと絡める。
味見をしてもう一回塩で整える。
コツ・ポイント
ブロッコリーは茹で汁ごとソースにします。
私はボウルに入れましたが煮たお鍋にパスタを入れてもOK!ワンボウルでできます。
パスタはねじねじのフジッリや貝型のコンキリエの方が絡まりやすくていいと思います。
私はボウルに入れましたが煮たお鍋にパスタを入れてもOK!ワンボウルでできます。
パスタはねじねじのフジッリや貝型のコンキリエの方が絡まりやすくていいと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
16件
(15人)
あっ！写真が似てる（笑） れぽ、ありがとうございました～♪
シェル型がかわいいです！私も次回はシェルで！れぽ感謝です。
簡単だしまた作ってください！ありがとうございます～♪
ブロッコリーの優しい味わいがホットしますよね？れぽ感謝です。
スパゲッティでも問題ないかと！ありがとうございます～♪
10人目でございます！ ありがとうございました～♪
ありがとうございます♪ブロッコリーっておいしいですよね～～！
グリーンが鮮やかでおいしそうです！つくれぽ感謝です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/02
ブロッコリー大好きです。ブロッコリーの味ををショートパスタに絡めて食べたかったので。
ニンニクを使うとなんでも似た様な香りになるので使っていません。
やさしめのお味なのでコッテリ系のパスタと2種類作るといいですよ♬♫ ～♫♬
ニンニクを使うとなんでも似た様な香りになるので使っていません。
やさしめのお味なのでコッテリ系のパスタと2種類作るといいですよ♬♫ ～♫♬
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コメント