☆鬼の金棒グリッシーニ☆
レシピID:726027
材料 （ １０本分 ）
| ａ 強力粉 | １５０ｇ |
| ａ ドライイースト | ２ｇ |
| ａ 砂糖 | ５ｇ |
| ａ 塩 | ３ｇ |
| ａ スゴイダイズ | １１０ｃｃ |
| 無塩マーガリン | １５ｇ |
| ●節分豆 | ２０ｇ |
| ●粉チーズ | １２ｇ |
| ●白ごま | ３ｇ |
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1
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節分豆は。水に３０分程漬けてから、水気をきり、包丁で粗く刻んでおく。
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2
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ａの材料をホームベーカリー入れて捏ねる。生地がまとまったら無塩マーガリンを加えて更に８分捏ねる。
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3
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手順１の節分豆とパルメザンチーズ、白ごまを加えて、生地全体に混ざり合うまで捏ねたら、約４０分発酵する。
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4
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発酵後、１０等分に分割し丸める。ラップをかぶせて約２０分休ませる。
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5
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成型する。４の生地を一ひとつ取り、手のひらで軽く潰して平らにする。端から巻いて閉じ目を摘まんで止めて、下にしておく。
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6
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野球のバットのような形にして天板にのせ、ハサミで切り込みを入れて、金棒に見立てる。約４０分発酵する。
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7
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１８０℃に熱したオーブンで約１２分焼成する。
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8
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コツ・ポイント
焼成時間は、様子を見ながら加減してみてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/02
スゴイダイズと節分豆をパンにｍｉｘしてみたかった。
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