詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

里芋の胡麻味噌煮

里芋の胡麻味噌煮の画像

Description

すり胡麻をたっぷり入れて味噌仕立てにした里芋は体にも良いですよ(*＾-＾)里芋を半分にして煮ているので時間も短縮！

材料 （４人分）

里芋
３５０ｇ
水（お湯）
４００ｃｃ
だしの素
小さじ１弱
☆砂糖
小さじ１
☆醤油
大さじ１
☆酒
大さじ１
☆味噌
大さじ１
☆味醂
大さじ１
☆白すりごま
大さじ１と１/２
きぬさや
１２枚位

作り方

  1. 1

    写真

    里芋は皮をむいて半分に切って塩（分量外）を小さじ１位入れ揉み洗いして置きます。きぬさやはさっと茹でて置きます。

  2. 2

    写真

    鍋に水とだしの素を入れて沸いたら１を入れます。

  3. 3

    写真

    ２が再び沸いて来たら☆印を加えて煮ます。中火位で煮ましょう。

  4. 4

    写真

    灰汁を取りながら煮ましょう。

  5. 5

    写真

    煮汁がかなり少なくなって里芋が柔らかくなったら火を止めてきぬさやを加え混ぜます。

  6. 6

    写真

    盛りつけて出来上がり！！

コツ・ポイント

※落としぶたをして煮ても良いです。
※中火で１５～２０分弱位で煮えると思います。串等で確認しましょう。煮えたらそのまま放置しておくと味が染み込みますよ！

このレシピの生い立ち

里芋を白のすりごまと味噌を入れて煮ました。
レシピID : 726046 公開日 : 09/02/02 更新日 : 09/02/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
リカ＆チャコ
里芋の胡麻味噌煮
by リカ＆チャコ