母直伝☆ぶり大根
レシピID:726098
母から受け継いだぶり大根の煮かた!一緒に煮るので大根にも味が染みてめちゃ美味しいです♪
☆自画自賛☆
☆自画自賛☆
材料
| ぶりのアラ | 適量（1パック） |
| 大根 | 1/2～1本 |
| ☆水 | 2ｶｯﾌﾟ |
| ☆醤油 | 大さじ3 |
| ☆みりん | 大さじ3 |
| ☆砂糖 | 大さじ2 |
| ☆酒 | 大さじ2 |
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1
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大根は皮を剥いて1cmくらいの輪切りにし、米のとぎ汁で下茹でします。（味が染みやすいように半月でも！写真は半月・・・）
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2
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ブリは湯どうしし、水につけます（霜降り）
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3
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鍋に大根と☆をいれ一煮立ちさせます。一煮立ちしたら2のぶりを入れ落し蓋をして煮込んでいきます。
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4
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コツ・ポイント
ぶりの霜降りは必ずやってください。
生臭さをとるためなので☆
あとはコツ2煮込むだけ～♪
生臭さをとるためなので☆
あとはコツ2煮込むだけ～♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/02
小さいときから母が冬になると作ってくれていたぶり大根☆我が家定番のぶり大根です^^
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