マカロニチーズ
レシピID:726311
チーズがたくさん入ったマカロニチーズ。サクサクのパン粉と、相性抜群です。
材料 （ 約3人分 ）
| マカロニ | 120ｇ |
| ●バター | 大さじ1.5 |
| ☆小麦粉 | 大さじ1.5 |
| ☆からし粉（チューブでも可） | |
| 大さじ1/2 | |
| 牛乳 | 300ｍｌ |
| 玉ねぎ（荒めのみじん切り） | |
| 1/2個 | |
| ローリエ | 1枚 |
| 卵 | 1個 |
| チェダーチーズ | 170ｇ |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| ■ 上に乗せるローストパン粉 | |
| パン粉 | 1/2カップ |
| バター | 大さじ１強 |
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1
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チェダーチーズをおろしておく。（チェダーじゃなくてもOK）
玉ねぎを切る。
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2
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上に乗せるローストパン粉を作る。
バターをフライパンで溶かし、弱火でパン粉を炒める。狐色に変わったらボールに出す。
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3
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マカロニを塩少々を入れたお湯で表示時間より1分短くゆで、できたらざるにあげておく
オーブンを200度に余熱しておく。
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4
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玉ねぎを●バターを溶かしたフライパンでローリエと一緒に弱火で炒める。
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5
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玉ねぎが少し透明になってきたら☆を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。（からしチューブの場合ここで入れる）
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6
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⑤に牛乳を3回くらいに分け入れ、弱火で少しとろみがつくまで混ぜながら煮る。 （5～10分くらい） 火を止める
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7
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卵を計量カップに割りいれ、⑥を少しずつ入れて混ぜる（卵が煮えてしまわないようにするため）大体、150mlくらいまででOK
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8
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⑦をフライパンに入れてよく混ぜる。おろしておいたチーズの8割と茹でたマカロニも入れてよく混ぜる。塩コショウで味を調える
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9
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耐熱容器に⑧をいれ、残りのチーズをそのうえにちらし、②をちらす。200度のオーブンで20分焼く。
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10
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焼き上がり。
パン粉がサクサクしてて美味しいです。
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11
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からしはこんなのを使用しました。
和からしを使うと辛めになるかもしれません。
コツ・ポイント
ホワイトソースにからしが入ってる感じです。工程⑦で卵にホワイトソースを入れるときはスプーンで少しずつ入れて混ぜるとふわっとした感じになります。火は止めたままです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/02
旦那様が見つけてきた英語のレシピをまた作るときに作りやすいように少しアレンジして出来ました。自分の覚書用でもあります。
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