サクサクおいしい！レンコンのはさみ揚げ☆
レシピID:726475
最近、レンコンにはまっている私。(^^)
レンコンは便秘解消にも良いんですって！！
レンコンは便秘解消にも良いんですって！！
材料 （ 10個分くらい ）
| 蓮根 | 350gくらい |
| ★ツナ缶 | 1缶 |
| ★ねぎ（みじんぎり） | |
| 大3 | |
| ★しょうが汁 | 小1 |
| ★酒 | 小1 |
| ★卵 | 1/2個 |
| ★塩 | 少々 |
| ★片栗粉 | 小2 |
| 油（揚げる用） | 適宜 |
| 片栗粉（まぶす用） | 適宜 |
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1
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蓮根は皮をむいて、5ミリの厚さに切る。
※写真の大きさのレンコンで350gでした！
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2
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レンコンを酢水（分量外）につけてあく抜きをする。
※大きさ揃えた方がはさみやすいので、切った順番を変えないように！
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3
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ツナ缶は油切りをして、ねぎ、しょうが汁、酒、卵、塩、片栗粉を混ぜる。（★の材料）
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4
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レンコンの水気を拭き取り、はさむ面に片栗粉をまぶす。
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5
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3のタネをレンコンの片栗粉がついた面ではさむ。
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6
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はさんだら、全体に片栗粉をまぶして、油で揚げる。
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7
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できあがり♪
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8
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※からし醤油で食べるとおいしいです！ちなみに、私は冷蔵庫にたまってしまった納豆のタレ＋からしで食べるのも好きです！
コツ・ポイント
「レンコンをはさむ～油で揚げる」の工程は、素早く！そうしないと、レンコンの水分やタネの水分が出てきて、ベタッとなってしまいますので！！
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/03
最近、レンコンにはまっている私。(^^)
ふと小さい頃食べていたこのおかずを思い出し、母に電話で作り方を聞きました！！
そうそう、コレ、コレ♪冷めてもおいしいよ☆
ふと小さい頃食べていたこのおかずを思い出し、母に電話で作り方を聞きました！！
そうそう、コレ、コレ♪冷めてもおいしいよ☆
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