パクチーの保存 タッパーで常備♪の画像

Description

いつでも冷蔵庫にパクチーが待機している幸せ♪
冷蔵庫にストックが無くなったら、使う予定がなくても迷わず買えます。

材料

パクチー
一袋分
タッパー
高さがあるもの。写真は高さ・直径13㎝
ティッシュ(キッチンペーパー)
1枚(2/1枚)

作り方

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    今回の材料です。
    パクチーのテープ等は取ります。

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    パクチーは根っこがしっかりとしていそうなものを選んで買ってください。この写真のモノは切られているのであまりよくないです。

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    ティッシュを四角くたたみ、水がたれない程度に濡らして、タッパーの底に敷きます。

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    パクチーを入れます。
    必ず根っこがティッシュに当たるように入れてください。

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    軽く捻るように回しながら、パクチー全体をタッパーに収めます。
    出来れば底のティッシュにパクチーの葉が触れないように。

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    蓋を閉めて完成!
    冷蔵庫で保管します。

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    タッパーの内側に水滴がつくので、パクチーを使う時や、2~3日ごとの気がついた時に、ザッと水滴を拭き取ります。

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    1週間か10日位に一度、パクチーを出してタッパーを洗い、ティッシュを交換します。

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    8日目・・・・。
    途中4日ほど家を空けたので放置状態でしたが元気でいます。

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    11日目。
    タッパーを洗ってティッシュ交換しました。
    使ったので減っています。。_(._.)_

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    15日目。
    また使ったので減ってます。
    でも元気ですよ~!

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    18日目。
    だいぶ淋しい事になってきました。。
    それでもまだ元気です。

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    20日目。
    まだ元気!
    20日を目標にしてました。これだけ持てば十分です(^O^)

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    3.11追記
    パクチーは太めのほうが持ちが良いみたいです。
    また、鮮度が悪かったり茎が折れてると傷みやすいです。

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    2012.07.07追加
    蓋にキッチンペーパーを挟むと、蓋の裏の水分に葉が触れません。
    試してみてくださいね。

コツ・ポイント

パクチーの根っこから水分を吸収させて長持ちさせます。水が多すぎると根から腐るので注意!
根っこ以外は出来るだけ水分とふれ合わないようにし、傷んだ葉を見つけたらすぐに取りましょう。

このレシピの生い立ち

パクチーを常備していたいけど、使うよりも傷むほうが早くて・・・(>_<)
色々な保存方法を試して、水耕栽培に近い方法ではどうだろう?と考えました。
レシピID : 726488 公開日 : 09/02/16 更新日 : 12/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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kaori238
根が長くてしっかりしているパクチーが買えたので試してみました。ちょうどいい大きさのタッパーがなかったので保存袋で。
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ウーパー太郎
葉っぱ濡れないように根っ子の部分だけ袋やぶいて丸めました。うまく行くかな、、
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mother☆
実家から届いたパクチーなので根が無いのですが、少し水を入れて同じように保蔵したら、とても元気に保ってくれました!嬉しいです
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うな重浦和
蓋の閉まる入物が無かったので、ビニール袋を被せてます。10日以上経っているのに一番下の葉が傷んだ位で他は元気。凄く助かります。