パクチーの保存 タッパーで常備♪
Description
いつでも冷蔵庫にパクチーが待機している幸せ♪
冷蔵庫にストックが無くなったら、使う予定がなくても迷わず買えます。
冷蔵庫にストックが無くなったら、使う予定がなくても迷わず買えます。
材料
パクチー
一袋分
タッパー
高さがあるもの。写真は高さ・直径13㎝
ティッシュ(キッチンペーパー)
1枚(2/1枚)
作り方
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1
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今回の材料です。
パクチーのテープ等は取ります。
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2
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パクチーは根っこがしっかりとしていそうなものを選んで買ってください。この写真のモノは切られているのであまりよくないです。
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3
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ティッシュを四角くたたみ、水がたれない程度に濡らして、タッパーの底に敷きます。
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4
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パクチーを入れます。
必ず根っこがティッシュに当たるように入れてください。
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5
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軽く捻るように回しながら、パクチー全体をタッパーに収めます。
出来れば底のティッシュにパクチーの葉が触れないように。
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6
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蓋を閉めて完成!
冷蔵庫で保管します。
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7
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タッパーの内側に水滴がつくので、パクチーを使う時や、2~3日ごとの気がついた時に、ザッと水滴を拭き取ります。
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8
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1週間か10日位に一度、パクチーを出してタッパーを洗い、ティッシュを交換します。
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8日目・・・・。
途中4日ほど家を空けたので放置状態でしたが元気でいます。
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11日目。
タッパーを洗ってティッシュ交換しました。
使ったので減っています。。_(._.)_
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11
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15日目。
また使ったので減ってます。
でも元気ですよ~!
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18日目。
だいぶ淋しい事になってきました。。
それでもまだ元気です。
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20日目。
まだ元気!
20日を目標にしてました。これだけ持てば十分です(^O^)
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3.11追記
パクチーは太めのほうが持ちが良いみたいです。
また、鮮度が悪かったり茎が折れてると傷みやすいです。
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2012.07.07追加
蓋にキッチンペーパーを挟むと、蓋の裏の水分に葉が触れません。
試してみてくださいね。
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コツ・ポイント
パクチーの根っこから水分を吸収させて長持ちさせます。水が多すぎると根から腐るので注意!
根っこ以外は出来るだけ水分とふれ合わないようにし、傷んだ葉を見つけたらすぐに取りましょう。
根っこ以外は出来るだけ水分とふれ合わないようにし、傷んだ葉を見つけたらすぐに取りましょう。
このレシピの生い立ち
パクチーを常備していたいけど、使うよりも傷むほうが早くて・・・(>_<)
色々な保存方法を試して、水耕栽培に近い方法ではどうだろう?と考えました。
色々な保存方法を試して、水耕栽培に近い方法ではどうだろう?と考えました。