チンゲンサイのシャキシャキ和風サラダ
レシピID:726577
醤油と塩昆布で仕上げたマイルドなサラダです。
肉料理・揚げ物の付け合せや、箸休めにどうぞ♪
肉料理・揚げ物の付け合せや、箸休めにどうぞ♪
材料
| チンゲンサイ | ２株 |
| ○塩 | 小さじ１／２ |
| ○水 | 小さじ１ |
| ●酢 | 大さじ１ |
| ●醤油 | 大さじ１ |
| ●オリーブ油（またはサラダ油） | |
| 大さじ１／２ | |
| ●粗挽き黒コショー | 少々 |
| ●和風顆粒だし | 小さじ１／４ |
| ●塩昆布 | 適量 |
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1
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チンゲンサイは３～４センチ幅に切り分け、ビニール袋に○と共に入れる。
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2
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１の空気を追い出してよく揉み、しんなりするまで２０～３０分置く。 ５分おきに軽く揉んで下さい。
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3
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チンゲンサイを袋から出して手で搾り、余分な水を切る。
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4
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あとは●の調味料・材料と和えればでき上がり！
コツ・ポイント
３の工程では、塩を洗い流す必要はありません。 チンゲンサイを搾るだけでＯＫです。
調味料を和えた後、３０分以上置くと味がよくなじみます。
調味料を和えた後、３０分以上置くと味がよくなじみます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(2人)
わぁ～☆リピありがとう。気に入って頂いて感激っす！
なるほど、茹でると早そうですね。れぽ、ありがとうございます♪
09/02/13
青井るか
嬉しいお言葉です☆れぽ、ありがとう♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/02
チンゲンサイを炒めたり煮たりすると、本来のシャキシャキ感を残すのが難しいんですよね。
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コメント