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(3品)
レシピID :726598
白菜でヘルシージューシー餃子！
冬は白菜がおいしい季節！
ということで、定番の餃子もキャベツを白菜に替えてみて、野菜たっぷりヘルシー＆ジューシーに！
ということで、定番の餃子もキャベツを白菜に替えてみて、野菜たっぷりヘルシー＆ジューシーに！
材料 （ 36個＋αぐらいの量が見込めます。 ）
白菜
5枚ぐらい
ネギ
1本
にら
1/2束
挽肉
100ｇ
椎茸
3個
餃子の皮
36枚ぐらい
■
【調味料】
醤油
大２
酒
大２
砂糖
大１
ごま油
大1/2
塩胡椒
お好みで！
鶏がらスープの素
小１
■
【蒸し焼き用】
片栗粉
小１
水
50ｃｃ（12個焼くときはこのぐらいかな？）
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1
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白菜をみじん切りにして、塩を振ってちょっと置いておきます。
そうすると、こんな感じに白菜の水分が出てきます。
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2
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ネギ、にら、椎茸をみじん切りにします。
フードプロセッサーがあると楽チン！
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3
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②に、白菜を水気を良く絞って加え、調味料も全部入れてしまいます！
少し粘り気が出るぐらいまで手で混ぜましょう～。
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4
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今回は、時間がなくて市販の皮を使いました。
みっちり具をつめちゃってください！
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5
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ちょっと余りました……orz
私は計画性なかったんですが、皆さん計画性もって包んでくださいね(´Д⊂ヽ
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6
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焼きます！
まず、薄く油をひいたフライパンに、餃子を敷き詰めて表面に軽く焼き色がつくまで焼きます。
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7
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軽く焼き色がついたら、水溶き片栗粉を回しいれて蓋を閉め、蒸し焼きに。
これで、綺麗でパリッパリな羽つき餃子になります！
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8
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火が全体に通ったら、蓋を開けて好みの焼き色になるまで焼いて、あとは食べましょう！
そとはパリパリ、中はジューシーです。
コツ・ポイント
餃子を蒸し焼きするときに、ただ水を使うんじゃなく水溶き片栗粉を使うことで、ぱりぱりの羽つき餃子になります❤
子供のころは、母が作ってくれる餃子の種を、わいわい言いながら妹と包むのが好きでした。
是非、お子さんと作ってみてください＾＾
子供のころは、母が作ってくれる餃子の種を、わいわい言いながら妹と包むのが好きでした。
是非、お子さんと作ってみてください＾＾
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