白菜でヘルシージューシー餃子！
レシピID:726598
冬は白菜がおいしい季節！
ということで、定番の餃子もキャベツを白菜に替えてみて、野菜たっぷりヘルシー＆ジューシーに！
ということで、定番の餃子もキャベツを白菜に替えてみて、野菜たっぷりヘルシー＆ジューシーに！
材料 （ 36個＋αぐらいの量が見込めます。 ）
| 白菜 | 5枚ぐらい |
| ネギ | 1本 |
| にら | 1/2束 |
| 挽肉 | 100ｇ |
| 椎茸 | 3個 |
| 餃子の皮 | 36枚ぐらい |
| ■ 【調味料】 | |
| 醤油 | 大２ |
| 酒 | 大２ |
| 砂糖 | 大１ |
| ごま油 | 大1/2 |
| 塩胡椒 | お好みで！ |
| 鶏がらスープの素 | 小１ |
| ■ 【蒸し焼き用】 | |
| 片栗粉 | 小１ |
| 水 | |
| 50ｃｃ（12個焼くときはこのぐらいかな？） | |
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1
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白菜をみじん切りにして、塩を振ってちょっと置いておきます。
そうすると、こんな感じに白菜の水分が出てきます。
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2
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ネギ、にら、椎茸をみじん切りにします。
フードプロセッサーがあると楽チン！
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3
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②に、白菜を水気を良く絞って加え、調味料も全部入れてしまいます！
少し粘り気が出るぐらいまで手で混ぜましょう～。
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4
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今回は、時間がなくて市販の皮を使いました。
みっちり具をつめちゃってください！
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5
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ちょっと余りました……orz
私は計画性なかったんですが、皆さん計画性もって包んでくださいね(´Д⊂ヽ
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6
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焼きます！
まず、薄く油をひいたフライパンに、餃子を敷き詰めて表面に軽く焼き色がつくまで焼きます。
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7
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軽く焼き色がついたら、水溶き片栗粉を回しいれて蓋を閉め、蒸し焼きに。
これで、綺麗でパリッパリな羽つき餃子になります！
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8
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火が全体に通ったら、蓋を開けて好みの焼き色になるまで焼いて、あとは食べましょう！
そとはパリパリ、中はジューシーです。
コツ・ポイント
餃子を蒸し焼きするときに、ただ水を使うんじゃなく水溶き片栗粉を使うことで、ぱりぱりの羽つき餃子になります❤
子供のころは、母が作ってくれる餃子の種を、わいわい言いながら妹と包むのが好きでした。
是非、お子さんと作ってみてください＾＾
子供のころは、母が作ってくれる餃子の種を、わいわい言いながら妹と包むのが好きでした。
是非、お子さんと作ってみてください＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/02
キャベツがない！冬は白菜がおいしい！そんなわけで、白菜で餃子作ってみました。
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