中東といったらファラフェル！
Description
エスニック好き必食！ でも実は、ごはんにも合う安心な味。残ったらピタパンに挟んで、翌日のお昼にどうぞ。
さちごはん
材料
（4～6人分）
1/2個
★にんにく
3片
★パセリ
大さじ3
★シラントロ（香菜）
大さじ3
★クミン
小さじ1
★コリアンダー（粉末）
小さじ1
★タヒニ
大さじ1
★レモン汁
大さじ1
★塩
小さじ1/2
★オールスパイス
ごく少々
パン粉（細かいもの）
適宜
揚げ油
適宜
☆タヒニ
大さじ1
☆マヨネーズ
大さじ1
☆ケチャップ
小さじ1
少々
☆塩
少々
☆にんにく
少々
☆パセリ
少々
作り方
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1
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玉ねぎ、にんにく、パセリ、シラントロはみじん切りにする。
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2
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ひよこ豆の水気を切り、更にペーパータオルで水気を拭い、すり鉢に移してすりこ木で粗く潰す。★印の材料をすべて入れてよく混ぜる。
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3
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完全に表面を覆うようにパン粉を丁寧にまぶしながら、2をピンポン玉くらいに丸め、20分程置いておく。
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4
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☆印の材料をボウルに入れてあわせ、ソースを作る。
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5
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3を油で焼き色がつくくらいに揚げ、ソースを添えて完成。
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コツ・ポイント
①スパイス・ハーブ類でないものはなくても可。量はもっと多めでも良いかも。 ②ソースの代わりにハマス（ID：65657、79280）を添えてもおいしい。 ③タヒニは白ごまのペースト。日本の練りごまや中華の芝麻醤で代用可。
このレシピの生い立ち
まだまだ改良の余地あり。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さちごはん
