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レシピID :726653
汁物に綺麗に溶き卵を流し入れる方法！
みそ汁やスープなどに溶き卵を入れる時、固まったり細かく散りすぎてしまいませんか？
母直伝のちょっとしたコツです♪
母直伝のちょっとしたコツです♪
材料
卵
必要量
汁物
なんでも
片栗粉（葛粉でも）
少量
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1
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汁物を作ります。
-
2
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水溶き片栗粉（or葛粉）を少量作って汁物に混ぜます。
※とろみはつかなくていいのです。入ってるのがわからない程度でOK！
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3
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最後に、弱〜中火にかけた汁物に溶き卵を回すように流し入れます。
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4
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※卵を流す前に汁物をぐるぐるかき混ぜて流れるプール状態にして、そこに溶き卵を入れてもいいかも♪
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、本当にとろみがつかない程度でOK!
また、卵を入れた後、卵が固まらないうちににかき混ぜすぎると細かくなりすぎるので、かき混ぜないか優しく回す程度に。お鍋の中の卵の様子を見ながら。
手順４の方法が楽と言えば楽かも。
また、卵を入れた後、卵が固まらないうちににかき混ぜすぎると細かくなりすぎるので、かき混ぜないか優しく回す程度に。お鍋の中の卵の様子を見ながら。
手順４の方法が楽と言えば楽かも。
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