パリッ♪ポリッ♪栄養満点★ハリハリ大根
レシピID:727274
切干大根さえあればすぐできちゃう♪鰹節の香り＆お酢のさっぱり感がたまりません。ご家庭でみんなハリハリしてください。
材料 （ ３～４人分 ）
| 切干大根 | ５０ｇ |
| 昆布 | |
| １枚（３×５ｃｍぐらい） | |
| かつお節 | 一袋 |
| ★酢 | 大さじ３ |
| ★みりん | 大さじ１と１／２ |
| ★しょうゆ | 大さじ１ |
| 赤唐辛子 | １／２本 |
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1
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切干大根にかぶるくらいの水を入れ、レンジで２分ぐらいチンして冷まします。昆布は１ｍｍ幅にキッチンバサミでカットします。
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2
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鍋に★の調味料と赤唐辛子を入れて火にかけます。沸騰したらかつお節を入れ、火を止めます。そのまま３分ぐらい放置します。
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3
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１の切干大根をギューッと絞り、昆布と混ぜます。そこに２を混ぜて浸します。
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4
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こんな感じで１５分ぐらい浸したらできあがり。翌日はさらに味が馴染んで美味しくいただけますよ～＾＾
コツ・ポイント
切干大根の戻し方は、お好きな方法で…。硬さもお好みで調節してくださいね～。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/03
いつものハリハリ大根に、鰹節を加えたら数倍おいしくなりました。
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