ひらひら大根のガーリックペッパーソテー
レシピID:727470
ピーラーでひらひらにした大根を大好きなニンニクとブラックペッパー風味でソテーしました♪お酒にも合う一品です。
材料
| 大根 | 15cm分 |
| ニンニク | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
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1
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大根の皮を剥きピーラーでスライスしていく。大根が小さくなると剥きづらくなるので包丁で薄く切るか他の料理に使ってください☆
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2
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スライスし終わったら手でぎゅっと絞る。かなり水分が出るのでしっかり絞ってください。
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3
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これだけの水分が出ました。
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4
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ニンニクはみじん切りにする。
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5
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フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを炒める。
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6
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香りが立ってきたら大根を加え強火でソテーする。
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7
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大根がしんなりしてきたら味を見ながら塩を加える。
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8
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お皿に盛り付けブラックペッパーを好きなだけ振る。
コツ・ポイント
大根の水気をしっかりと絞らないと水っぽい仕上がりになります。炒めすぎると食感が悪くなるので注意☆手順5で鷹の爪やベーコンを加えてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/13
お鍋で使ったひらひら大根が余ったのでちょっと趣向を変えて洋風にソテーしてみました♫♬
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