ふんわり！レンコンの蒸しまん
レシピID:727522
ふんわり！うまっ！！
材料 （ 2～3人 ）
| レンコン | 一節 |
| 鶏ミンチor豚ミンチ | |
| 100gぐらい | |
| パン粉 | 大さじ１強 |
| 万能ネギ | 大さじ２ |
| 人参 | |
| みじん切りで大さじ１ | |
| コショウ | 少々 |
| 酒 | 大さじ１ |
| 塩 | 一つまみ |
| ■ ☆たれの調味料 | |
| 出汁 | 1/2カップ |
| 醤油 | |
| 大さじ1/2~2/3 | |
| みりん | 大さじ１ |
| 塩 | 一つまみ |
| ★水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉と水を各大さじ１程度 | |
| お好みで銀杏 | まんじゅうに各１ |
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1
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レンコンの皮を剥きすりおろしてザルにあげ水気を切る。
ネギは小口切り
人参はみじん切り
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2
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パン粉に酒を振りかけしんなりさせておく。ボールにレンコン、人参、肉、ネギ、パン粉、塩、コショウをいれ粘りが出るまでこねる
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3
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20ｃｍ四方ぐらいにサランラップを切り、大さじ１ぐらいずつ茶巾絞りの様にラップで包んで皿に並べレンジで5分加熱します
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4
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たれを作ります
★以外を鍋に入れ煮立たせ煮立ったら中火にし★を入れとろみを付け、レンジで蒸しあがったまんじゅうにかける
コツ・ポイント
まんじゅうの真ん中に焼いて殻と薄皮を剥いた銀杏を入れても◎です
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/19
子供がレンコンを食べないのでレンコンの美味しさを思い知れ！！と＾０＾
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