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レシピID :727684

あっという間!☆豆乳リゾット☆

あっという間!☆豆乳リゾット☆
残りご飯と残り野菜が、おしゃれでヘルシーなリゾットに♪本当にあっという間に作れます!

材料 ( 1人分 )

ご飯
お茶碗1杯分
トマト(小)
半分
●玉ねぎ
1/4個
●ベーコン
1枚
●にんにく(みじん切り)
小さじ1
コンソメ(顆粒)
小さじ1
スゴイダイズ(豆乳)
70cc~
30cc
塩コショウ
少々
粉チーズ
大さじ1~
オリーブオイル
適量

1

トマトは角切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。豆乳とご飯は温めておく。

2

小さめの鍋に、オリーブオイルと●印の材料を入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、コンソメと水を入れる。

3

コンソメが溶けたらご飯、豆乳を加えてひと混ぜする。(ご飯のかたさを見ながら、お好みで豆乳の量を増やしてもOK!)

4

トマトを加えて塩コショウで味を整える。粉チーズをふり、ひと混ぜしたら出来上がり♪

5

彩りにパセリを散らしても♪

コツ・ポイント

火加減は、中火で。予め、豆乳・ご飯を温めておくので、手順③以降は材料を入れ、混ぜる程度でOK!長く加熱する必要はありません。私は、食べるときにも粉チーズをかけるのが好き。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/02/04
豆乳を使った、簡単・栄養バランスの良いランチメニューを考えてみました。スゴイダイズと粉チーズでヘルシーだけど濃厚なリゾットできました♪

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