あっという間！☆豆乳リゾット☆
レシピID:727684
残りご飯と残り野菜が、おしゃれでヘルシーなリゾットに♪本当にあっという間に作れます！
材料 （ 1人分 ）
| ご飯 | お茶碗1杯分 |
| トマト（小） | 半分 |
| ●玉ねぎ | １/４個 |
| ●ベーコン | 1枚 |
| ●にんにく（みじん切り） | |
| 小さじ１ | |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ１ |
| スゴイダイズ（豆乳） | |
| ７０ｃｃ～ | |
| 水 | ３０ｃｃ |
| 塩コショウ | 少々 |
| 粉チーズ | 大さじ１～ |
| オリーブオイル | 適量 |
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1
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トマトは角切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。豆乳とご飯は温めておく。
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2
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小さめの鍋に、オリーブオイルと●印の材料を入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、コンソメと水を入れる。
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3
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コンソメが溶けたらご飯、豆乳を加えてひと混ぜする。（ご飯のかたさを見ながら、お好みで豆乳の量を増やしてもＯＫ！）
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4
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トマトを加えて塩コショウで味を整える。粉チーズをふり、ひと混ぜしたら出来上がり♪
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5
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彩りにパセリを散らしても♪
コツ・ポイント
火加減は、中火で。予め、豆乳・ご飯を温めておくので、手順③以降は材料を入れ、混ぜる程度でＯＫ！長く加熱する必要はありません。私は、食べるときにも粉チーズをかけるのが好き。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/04
豆乳を使った、簡単・栄養バランスの良いランチメニューを考えてみました。スゴイダイズと粉チーズでヘルシーだけど濃厚なリゾットできました♪
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