バレンタインに♪　ハート型チョコブッセ

ボウルをふたつ用意して、卵黄と卵白をそれぞれにわけておく。
小麦粉はふるっておく。

卵黄をつぶし、砂糖の３分の１量くらいをいれてホイッパーでよーくまぜる。（少し白っぽくなるまで）

卵白を泡立ててメレンゲを作る。途中　残っている砂糖を数回に分けて加え、ツノがぴんと立つまでシッカリと。

卵黄をメレンゲのボウルに入れて軽く合わせる。（混ざりきってなくてOK)
*ここからゴムべらに持ち替えること。

ふるっておいた小麦粉を加えて底からすくうようにさっくりと混ぜ合わせる。

1cmの丸口金をつけた絞り袋でクックパーの上に絞り出す。
涙型をふたつ並べればキレイなハートになるよ

茶こしetcで粉糖をふる。
１回ふって、それが溶けたらもう１回。

１８０度くらいに温めておいたオーブンで１０～１５分くらい焼く。

生地を焼いている間にチョコクリームの準備。
チョコレートを細かくきざむ。生クリームと水あめを鍋に入れて弱火にかける。

荒熱が取れたら、ラム酒を入れて混ぜる。 塗りやすいかたさまで冷やす。

焼きあがった生地を冷ます。 ハートのペアを選んでおく。
チョコクリームは塗りやすいかたさまで冷やす。

生地にチョコクリームをサンドする。(クリームがゆる過ぎると生地が水分を吸ってしまうので注意！)
軽く粉糖をふって完成！