«与左衛門のレシピ (3品)

ハートのチョコブッセ　普段のおやつにも!

レシピID:727753

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ハート型でバレンタインに、丸型にして普段のおやつにも。いただいたつくれぽにあるように、小さいのをたくさん作るのも素敵♪

与左衛門

材料（６～８個ぶんくらい（大きさによる））

たまご	２個
砂糖	４０ｇｒ
小麦粉	４０ｇｒ
粉糖	適量
●　チョコレート	１００ｇｒ
●　生クリーム	９０ｃｃ
●　水あめ（あれば）
１５ｇｒ
●　ラム酒	５ｃｃ（適量）

1: ボウルをふたつ用意して、卵黄と卵白をそれぞれにわけておく。
小麦粉はふるっておく。

2: 卵黄をつぶし、砂糖の３分の１量くらいをいれてホイッパーでよーくまぜる。（少し白っぽくなるまで）

3: 卵白を泡立ててメレンゲを作る。途中　残っている砂糖を数回に分けて加え、ツノがぴんと立つまでシッカリと。

4: 卵黄のボウルにメレンゲをホイッパーでひとすくい入れて混ぜる。

5: 卵黄をメレンゲのボウルに入れて軽く合わせる。（混ざりきってなくてOK)
*ここからゴムべらに持ち替えること。

6: ふるっておいた小麦粉を加えて底からすくうようにさっくりと混ぜ合わせる。

7: 1cmの丸口金をつけた絞り袋でクッキングペーパーの上に絞り出す。
涙型をふたつ並べればキレイなハートになるよ

8: 涙型が難しかったら
ハートの輪郭をしぼってから中を埋めてもOK

9: 茶こしetcで粉糖をふる。
１回ふって、それが溶けたらもう１回。

10: １８０度くらいに温めておいたオーブンで１０～１５分くらい焼く。

11: 生地を焼いている間にチョコクリームの準備。
チョコレートを細かくきざむ。生クリームと水あめを鍋に入れて弱火にかける。

12: 生クリームが沸騰したら、きざんだチョコを入れてよーく混ぜる。

13: 荒熱が取れたら、ラム酒を入れて混ぜる。塗りやすいかたさまで冷やす。

14: 焼きあがった生地を冷ます。ハートのペアを選んでおく。
チョコクリームは塗りやすいかたさまで冷やす。

15: 生地にチョコクリームをサンドする。(クリームがゆる過ぎると生地が水分を吸ってしまうので注意！)
軽く粉糖をふって完成！

16: 生クリームがなかったら牛乳70ｃｃと無塩バター20ｇでもできますよー。売るならダメだけどね、自宅で食べるくらいならね♪

コツ・ポイント

紙にお好みの大きさでハートの形を書いておいた上にクッキングシートを乗せて生地を絞ると大きさがそろってきれいにできます。
チョコはブラックチョコレートがオススメです。
お酒はグランマルニエ、コアントロー、ブランデー、カルーアなどでも！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12件 (11人)

09/10/11

初レポ☆まわりサクッなかふんわりでてがとまらない！また作ります☆

ｃｈｉｂｉｍａｍａ

うれしいつくれぽありがとう！焼き色きれいでおいしそう～♪

09/09/22

子供達が次々につまんであっと言う間になくなっちゃった！

ひろクォン

うれしいつくれぽありがとう～！ママの手作りおやつ、いいなぁ♪

09/09/03

丸型です。ふわふわでおいしかったです(*'ω`*)

さらんくん

焼き色がおいしそう～♪作ってくれてありがとう！！

09/06/07

今日はま～るい形で。焼けてる時の香りが好きです(人´ω｀*).☆

リピ感謝ですー♪まぁるいカタチもおいしそう（*´∀`*）

09/02/26

形失敗T_Tでも、美味しかったです＾＾オレンジクリームで♪

o白フクロウo

ブッセ王道（!?）オレンジクリーム！作ってくれてありがとう♪

09/02/17

失敗しちゃったけど息子のVD喜んでくれました☆美味しかったです☆

まなあにぃ

にこにこ顔付きかわいいー！喜んでくれてよかった♪ありがとう！

09/02/16

旦那と3人の息子に♪イチゴジャムも一緒に入れたらおいしかったぁ♪

ジャム入りもおいしそう♪みんな喜んでくれたかな？ありがとう！

09/02/14

玉子の在庫が１個しかなくって、仕方なく半量で！中は珈琲味クリーム

珈琲味クリーム！おいしそ～私もやってみようかな♪ありがとう！

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Tsukurepo

コメント

4件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：09/02/04

チョコサンドのブッセが食べたい！
２月だからハート型にしちゃえ！というわけで作ったハートのチョコブッセ。
夫にも好評でしたよー。

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