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レシピID :727782
カボチャのベイクドチーズタルト
しっとりクリ～ミーな、カボチャのチーズタルトです♪
材料 （ 18cmタルト型1台分 ）
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■タルト生地■
バター
40g
砂糖
25g
卵
M1/2個
薄力粉
85g
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■チーズケーキ■
かぼちゃ(黄色いところ）
100g
砂糖
50g
はちみつ
10g
クリームチーズ
100g
卵
Ｌ１個
生クリーム
100ｃｃ
薄力粉
30g
バニラエッセンス
適量
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■デコレーション■
生クリーム
50ｇ
カラメル
大さじ１
カボチャ
スライサーで薄～くスライスしたもの3枚(ケーキ１カットにつき)
サラダ油
小さじ1/2
チョコレートソース(なくても良い)
ハーシーズチョコレートソースを使ってます。
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1
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－タルト生地を作る－ 常温に戻したバターをボールに入れ、木べらでクリーム状になるまで練る。
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2
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砂糖を加えて白っぽくふんわりするまでかきまぜ、卵も加えてよく混ぜる。
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3
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あらかじめ振るっておいた薄力粉を振るい入れ、捏ねないで切るようにして混ぜ込む。
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4
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生地が一つにまとまってきたらラップに包み、冷蔵庫で30分冷やす。
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5
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のし台にうち粉（薄力粉）をし、３の生地を綿棒でタルト型に入る大きさに伸ばす。
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6
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のし台にうち粉（薄力粉）をし、３の生地を綿棒でタルト型に入る大きさに伸ばす。
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7
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生地をタルト型に入れこみ、縁の余った部分は切り取る。タルトの底は、フォークでまんべんなく穴を空ける。
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8
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１８０度に温めておいたオーブンで、１０分焼き、焼き上がったらタルト型に入れたままで室内で冷ましておく。
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9
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－チーズケーキを作る－ かぼちゃを耐熱容器に入れ、電子レンジでチンして柔らかくする。
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10
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皮を取り除いた黄色いところを１００g用意する。
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11
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ミキサーに、チーズケーキに必要な分量を全部入れて、なめらかクリーミーになるまでミキサーにかける。
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12
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冷ましておいたタルトにチーズケーキの液を流し入れ、１８０度に熱しておいたオーブンで４０分焼く。
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13
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焼き上がったチーズタルトは、常温で冷ました後、冷蔵庫で２晩寝かせる。
(2晩くらいねかせた方が、しっとり♪となります）
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14
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－食べる時のケーキデコ－ まずは、タルトを、食べたい大きさに切り分ける。
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15
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生クリームをボールに入れ、泡だて器で８分立てにホイップする。
そこにカラメルを加えて混ぜ込み、カラメルホイップを作る。
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16
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カボチャをスライサーで薄ーく切ったものをクッキングシートに乗せ、表面に刷毛で薄くサラダ油を塗る。
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17
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そのカボチャを１０００Ｗの電子レンジで２分半チンして、カボチャチップスを作る。
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18
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タルトの上に、カラメルホイップをホイップし、チョコレートソースをかける。
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19
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カボチャチップスを飾って、完成です☆
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