カボチャのベイクドチーズタルト
レシピID:727782
しっとりクリ～ミーな、カボチャのチーズタルトです♪
材料 （ 18cmタルト型1台分 ）
| ■ ■タルト生地■ | |
| バター | 40g |
| 砂糖 | 25g |
| 卵 | M1/2個 |
| 薄力粉 | 85g |
| ■ ■チーズケーキ■ | |
| かぼちゃ(黄色いところ） | |
| 100g | |
| 砂糖 | 50g |
| はちみつ | 10g |
| クリームチーズ | 100g |
| 卵 | Ｌ１個 |
| 生クリーム | 100ｃｃ |
| 薄力粉 | 30g |
| バニラエッセンス | 適量 |
| ■ ■デコレーション■ | |
| 生クリーム | 50ｇ |
| カラメル | 大さじ１ |
| カボチャ | |
| スライサーで薄～くスライスしたもの3枚(ケーキ１カットにつき) | |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| チョコレートソース(なくても良い) | |
| ハーシーズチョコレートソースを使ってます。 | |
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1
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－タルト生地を作る－ 常温に戻したバターをボールに入れ、木べらでクリーム状になるまで練る。
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2
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砂糖を加えて白っぽくふんわりするまでかきまぜ、卵も加えてよく混ぜる。
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3
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あらかじめ振るっておいた薄力粉を振るい入れ、捏ねないで切るようにして混ぜ込む。
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4
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生地が一つにまとまってきたらラップに包み、冷蔵庫で30分冷やす。
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5
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のし台にうち粉（薄力粉）をし、３の生地を綿棒でタルト型に入る大きさに伸ばす。
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6
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のし台にうち粉（薄力粉）をし、３の生地を綿棒でタルト型に入る大きさに伸ばす。
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7
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生地をタルト型に入れこみ、縁の余った部分は切り取る。タルトの底は、フォークでまんべんなく穴を空ける。
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8
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１８０度に温めておいたオーブンで、１０分焼き、焼き上がったらタルト型に入れたままで室内で冷ましておく。
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9
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－チーズケーキを作る－ かぼちゃを耐熱容器に入れ、電子レンジでチンして柔らかくする。
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10
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皮を取り除いた黄色いところを１００g用意する。
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11
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ミキサーに、チーズケーキに必要な分量を全部入れて、なめらかクリーミーになるまでミキサーにかける。
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12
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冷ましておいたタルトにチーズケーキの液を流し入れ、１８０度に熱しておいたオーブンで４０分焼く。
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13
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焼き上がったチーズタルトは、常温で冷ました後、冷蔵庫で２晩寝かせる。
(2晩くらいねかせた方が、しっとり♪となります）
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14
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－食べる時のケーキデコ－ まずは、タルトを、食べたい大きさに切り分ける。
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15
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生クリームをボールに入れ、泡だて器で８分立てにホイップする。
そこにカラメルを加えて混ぜ込み、カラメルホイップを作る。
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16
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カボチャをスライサーで薄ーく切ったものをクッキングシートに乗せ、表面に刷毛で薄くサラダ油を塗る。
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17
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そのカボチャを１０００Ｗの電子レンジで２分半チンして、カボチャチップスを作る。
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18
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タルトの上に、カラメルホイップをホイップし、チョコレートソースをかける。
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19
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カボチャチップスを飾って、完成です☆
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/05
ひゃ～ぷぅレシピ「かぼちゃチーズタルト(ID:66984) と、「秋ですね！かぼちゃチーズタルト(ID159136) を元に、新レシピを作りました☆
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