風邪に効く！長芋でけんちん汁
レシピID:727841
里芋の代わりに長芋を使用！ホクホク感が病み付きになります☆隠し味には、ショウガと豆板醤。風邪ひきさんに優しい味です♪
材料 （ 4人分 ）
| 長芋 | 1/2本 |
| 人参 | 1本 |
| ごぼう | 1/2本 |
| たまねぎ（長ねぎ） | 1/2個 |
| ぶなしめじ | 適量 |
| ■ ●調味料 | |
| だし汁 | 700cc |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1・1/2 |
| ■ ●隠し味 | |
| ショウガ | 少々 |
| 豆板醤（七味唐辛子） | |
| 少々 | |
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1
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長芋は半月切り、人参とごぼうは、乱切りに、たまねぎは串切りにする。
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2
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鍋に、ごま油をしき、1）を炒める。
全体に油がまわったら、ぶなしめじと調味料を加える。
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3
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柔らかくなるまで煮る。最後の方で、ショウガをすりおろして加え豆板醤も入れ、一煮立ちさせる。（葱がある場合はここで入れる）
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4
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コツ・ポイント
●私は、新しく買った圧力鍋を使用したくて、使ってみましたが、普通の鍋でもOKです！長芋がホクホクになるまで煮て下さいね！
●今回はあるもので作りましたが、他に、豆腐や、こんにゃく、大根があると美味しいです♪
●今回はあるもので作りましたが、他に、豆腐や、こんにゃく、大根があると美味しいです♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/04
圧力鍋を買い、そのレシピにけんちん汁があったのですが、私なりに、風邪に効きそうな感じにアレンジしてみました♪
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