まるごとかぼちゃの濃厚クリームグラタン
Description
黄金色の濃厚かぼちゃクリームと、とろけるチーズが絡み合って、見た目もきれい、蒸してから焼いた皮も甘みが出て絶品です。
mikatetote
材料
（大きいかぼちゃ１／２個分）
１／２個
中１個
お好みで
５０g
大さじ１
大さじ２
１５０cc
だしの素（コンソメでも可）
小さじ２
白味噌（なくても可）
大さじ１
大さじ２
塩・こしょう
適宜
適宜
作り方
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1
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かぼちゃを半分に切って、種をとり、皿に乗せてふんわりラップをして、６００Ｗで約８分蒸します。マカロニもゆでておきます。
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2
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タマネギ、ハムをみじん切りにして、サラダ油またはマヨネーズを熱したフライパンで炒め、塩こしょうしておきます。
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3
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①のかぼちゃが柔らかくなったら、中身をスプーンで掘って器にします。底に穴があかないように注意します。
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4
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【かぼちゃクリーム】
熱したフライパンにマーガリンをひいて、③ですくったかぼちゃを炒めつぶしながら小麦粉をまぶします。
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5
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まんべんなく小麦粉がかぼちゃに絡んでまとまってきたら、ゆっくり水で溶きのばし、かぼちゃのシチューのようにします。
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6
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だしの素・スキムミルク・白味噌・塩こしょうで味を調節します。（洋風がよければコンソメも◎）
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7
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①のマカロニと②の具と⑥のクリームを混ぜ合わせ、③の器に流し込みます。
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8
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とろけるチーズをまんべんなく載せて、２５０度に予熱したオーブンで、約１５分焼きます。
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9
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型抜きしたかぼちゃの皮を載せて、アクセントに。
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10
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できあがりです！
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11
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具はお好みで。
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12
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スクエアカットも。
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コツ・ポイント
かぼちゃによって水分が異なるので、溶きのばす水の量は加減してください。ホワイトソースのようなとろみが目安です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの裏ごしを、ホワイトソースのとろみに使ってみたら、濃厚な黄金色のクリームになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
mikatetote
