タイの春雨サラダ ヤムウンセン
レシピID:728025
タイのすっぱ辛い魚介の春雨サラダ『ヤムウンセン』です♪
材料 （ ２人分 ）
| ●えび | 中６尾 |
| ●いか（ゲソでもOK） | |
| ゲソなら１匹分 身なら１/２ | |
| ●豚挽肉 | ８０グラム |
| はるさめ | ４０グラム |
| ○赤たまねぎ（ふつうのたまねぎでもOK） | |
| １/４個 | |
| ○プチトマト | ４個 |
| ○セロリ | １/２本 |
| ○きゅうり | １/２本 |
| ○小ねぎ | ５本 |
| サニーレタス | １枚 |
| パクチー | お好みで |
| ▲ナンプラー | 大匙１～１．５ |
| ▲レモン果汁 | 大匙１ |
| ▲砂糖 | 小さじ１ |
| ▲赤とうがらし（生） | |
| １本～２本 | |
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1
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▲の調味料を混ぜる（味見をしつつお好みで加減してください）
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2
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２つの鍋に湯を沸かす。その間にきゅうり小ねぎセロリプチトマトを食べやすい大きさにカット。赤たまねぎはスライスにする。
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3
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鍋１に●の材料を入れる。ひき肉ははしで適当にほぐす。
火が通ったらざるにあける。
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4
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鍋２の火を止めて春雨を３分ひたすて戻す。
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5
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大きなボウルに２と３と４を入れ１の調味料を入れ手でざっくりとあえる。
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6
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サニーレタスを敷いたお皿に景気良く盛り付けて出来上がり！
コツ・ポイント
２で茹でた材料が熱いうちに混ぜましょう。味がよくなじみなす。
春雨は熱湯で戻す。煮てはダメ。ベロベロになっちまう。
春雨は熱湯で戻す。煮てはダメ。ベロベロになっちまう。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/03
アジア食堂ジェーンの矢口店長直伝の本場の味！
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