| 全粉粒 | 200g |
| 元種 | 80g |
| バター | 25g |
| 水 | 105cc |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| レーズン(湯通ししておく) | |
| 70g | |
| シナモン | 2g |
ボールに粉、元種、砂糖、塩、シナモンを入れ水を注ぎカードで切り混ぜる。
ベタつかなるまでこね、バターを加え、なめらかになったらレーズンを加える。
ラップをかけ温かいところに置いて3~4倍の大きさになるまで発酵させる。
台の上に取り出し8分割にして丸め、ボウルをかぶせ20分休ませる。
丸めなおしてレンジの発酵機能40度で60分発酵させる。
210度に温めたオーブンで12分焼く。
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