スイートポテト
レシピID:72834
さつまいもをたくさんもらったら、コレしかないでしょ♪しっとりとしたスイートポテトで～す(^-^)v
材料 （ 10～15個分 ）
| さつまいも | |
| 皮をむいて500ｇくらい | |
| 砂糖 | 大さじ４ |
| はちみつ | 大さじ３ |
| バター | 50ｇ |
| ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ | 少々 |
| ラム酒 | 大さじ２ |
| 牛乳 | 100ｃｃ |
| 卵黄 | 1個分 |
| 卵白 | 2個分 |
| シナモン | 少々 |
| ■ *つやだし用 | |
| 卵黄 | 1個分 |
| みりん | 小さじ１ |
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1
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さつまいもを適当な大きさに輪切りしてすぐに水につける。皮をむいて、水が白くにごらなくなるまでよく洗う。その後20～30分くらい水につけておく。
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2
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片手鍋に水を入れ、１のさつまいもをゆでる。
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3
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ゆで上がれば湯を捨てて、
木じゃくしでさつまいもをつぶす。
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4
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ある程度つぶれれば、まず砂糖、はちみつ、バターを加えよく混ぜる。次にﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ、ラム酒、牛乳を加えてよく混ぜる。混ざったらふたたび、火にかけて混ぜながら水分をとばす。
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5
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水分がとんで、混ぜるのが重く感じてきたら火を止めて、卵黄(1個分)卵白(2個分)、ｼﾅﾓﾝを加えよく混ぜる。混ざったらふたたび火にかけ鍋から離れる感じになるまでよく混ぜる。
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6
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荒熱がとれたら手で形をつくりｱﾙﾐｶｯﾌﾟに入れ、天板に置いていく。この作業の時にオーブン(230℃)の予熱を入れておくといいでしょう。
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7
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つや出しに卵黄(1個分)とみりんを混ぜたものをハケで二度塗りする。(1度全部に塗り、もう一度最初に塗ったのからって感じで)
230℃のｵｰﾌﾞﾝで20分くらい焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
材料の倍量入る片手鍋を使った方がいいです！その方が作業が楽ですよ♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
お役にたてて嬉しい限りです♪焼き色もいい感じで美味しそう！
ホワイトデーに手づくりっていいですねぇ～♪
07/02/18
べすべす
こちらこそレシピ使ってくださってありがとうございます♪
全卵使用を喜んでもらえるのが嬉しいかったりしますわ♪
ひゃ～！お上手♪ ありがとさんです (*^-^*)
このレシピの生い立ち
公開日：02/12/15
いろんなレシピを参考に卵をケチったユミオカマンﾊﾞｰｼﾞｮﾝです（笑）
簡単リンク
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| 外部ブログ用 |
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生クリームを使わない、全卵を使う、ハチミツを使う、１つの鍋でオッケーっていうあたりに惹かれました(*´д｀*)
私は、なべでしっかり加熱して形をととのえてから、オーブンではなくトースターにいれて焼き色をつけました。
うち、オーブン無いんですっｗ
とにかく最高です、また作ります♪
レシピ使ってくださってサンクスです♪
トースターで焼いたのですねっ！
さらに手軽でいいかも～私も今度試してみま～す(^-^)/
早く秋が来ないかなあ･･･。
昨日タルトケーキ型にして焼いてみましたが、凄く美味しかったです！
実家の手土産に持って言ったのですが、かなり好評でした。
また、さつまいものある時に作りたいと思います(^_^)v
美味しいレシピ有難うございます！！
タルトですかぁ～いいですねぇ～
そして好評でなによりでした♪
いろいろなアイデアで作ってくださるのも嬉しいです♪
ありがとうございます！