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(25品)
レシピID :728351
春菊とキノコのスパゲティ♪
春菊のほろ苦さが春の香りを運んでくれる、大人の味の和風スパゲティです♪
材料 （ 2人分 ）
スパゲティ
２００g
春菊
たくさん
シメジ、エノキなどキノコ類
好きなだけ
バター
大さじ１～２
オリーブオイル
大さじ１
ニンニク
ひとかけ
昆布茶か昆布だし、またはめんつゆ
小さじ１
醤油
大さじ１～２
酒
少々
塩、こしょう
少々
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1
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スパゲティを塩(分量外）を加えたたっぷりのお湯でゆではじめる。
ゆで時間は包装の表示より1分短くする。
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2
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キノコは石突きを取ってほぐす。
春菊はおおざっぱにざくざくと刻む。
炒めると少量になるので、たっぷり用意する。
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3
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フライパンにバター大さじ１、オリーブオイル、細かく刻むかすり下ろしたニンニクを加え弱火にかけて香りを出す。
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4
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キノコを軽く炒め、そこへゆであがったスパゲティと残りのバター大さじ１、塩こしょうを加えて炒める。
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5
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酒、昆布茶を加えて炒め、春菊と醤油を加えて更に炒める。
春菊がしんなりしたら出来上がり♪
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6
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2010年6月13日追記
春菊はスパゲティがゆであがる寸前に鍋に投入し、パスタと一緒にあげると時間短縮になります。
コツ・ポイント
きのこはシメジやエノキ、エリンギなどがおすすめです。椎茸も美味しいですが、香りが強いので春菊の香りが死んでしまいます。
春菊は「ウソ！」って思うくらいたくさん入れた方が美味しいです。
めんつゆで味付けするとさらに簡単です♪
春菊は「ウソ！」って思うくらいたくさん入れた方が美味しいです。
めんつゆで味付けするとさらに簡単です♪
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