生姜糖
レシピID:728699
市販のものよりも、生姜の風味が効いてます♪グラニュー糖をカロリーゼロの甘味料にすると、食べる罪悪感がグンと減少します♪
材料 （ 作りやすい分量 ）
| ・生姜 | １５０ｇ |
| ・グラニュー糖（今回はパルスイート使用） | |
| １５０ｇ | |
| ・水 | １５０ｇ |
| ■ ↑材料は１：１：１ | |
| ■ お好きな分量でどうぞ♪ | |
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1
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使う生姜は、茶色く乾燥しすぎたものでなく、写真のような黄色くてちょっとみずみずしいものがいいです。
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2
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生姜は皮をむいて、３～４㎜の厚さにスライスします。
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3
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鍋に材料をすべて入れ、軽くフツフツ沸騰している状態を保ちます。
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4
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水分量が半分以下になるまで煮詰めます。
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5
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３を網の上に広げて乾燥させます。
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6
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４が半乾きくらいになったら、１枚１枚にグラニュー糖（分量外）をまぶします。それを再び網の上にのせて乾燥させます。
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7
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半日～１日かけて室温で乾燥させれば出来上がり♪
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8
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３で煮汁が残った場合は、水やお湯で割って飲むと美味しいです。
コツ・ポイント
ストーブの前に置くなどして、急激に乾燥させようとすると生姜がカラッカラに干からびた状態になるので、自然にゆっくりと乾燥させてください。
生姜の厚さは厚すぎるとからくなってしまいますので、気をつけてくださいね。
生姜の厚さは厚すぎるとからくなってしまいますので、気をつけてくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/05
大好きな生姜糖を、自分で作れないかなーって思って♪
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