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レシピID :728867

HBで♪しっとり~♡我が家の米粉食パン

HBで♪しっとり~♡我が家の米粉食パン
皮はカリッ!中はもっちもちでしっとり~♡
米粉の柔らかな甘みをほんのり感じる~シンプル食パンです!

材料 ( 1斤分 )

パン用米粉
150g
強力粉
100g
ドライイースト
3g
無塩バター
20g
砂糖
15g
5g
スキムミルク
10g
190cc

1

ホームベーカリーに材料を入れ、”パン生地”コースを選択し、スタート!

2

ねりが終了し(開始から約20分)、一次発酵が始まる前に、取り消しボタンを押して、生地をとりだす。

3

写真

生地を3分割してまるめ、固く絞ったぬれ布巾をかけ、ベンチタイム15分!

4

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麺棒で20×15cmくらいの楕円に伸ばし、左右を折りたたみ、手前からくるくる巻いて、巻き終わりを閉じる。

5

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型に、とじ目を下にして並べ、乾燥しないようラップをかけて、型の高さくらいに膨らむまで発酵!

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40分~60分で、これくらいに膨れます。

7

200℃に予熱したオーブンで15分、180℃に下げ15分くらい焼く。焦げないように、7,8分でホイルカバーして下さい。

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焼けたら、型ごと作業台の上に落として(ショックを与える)、型から出す。
出来上がり♪

9

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スライスすると、こんな感じ♪キメも細かくて、もっちり~しっとりです!

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型焼きがお勧めですが、「早焼きコース」「ドライイースト4g」で、HBお任せでも~♪ちょっと、キメが粗いけどOKかな~!?

11

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2009.4.2皆様のおかげで話題入りしました!ありがとうございました♡

12

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✿volvolさんがトヨ型で、こんなに素敵に焼いてくれました!黒ごま入りで、香ばしい♡いい匂いがしそう♪ありがとぅ✿

コツ・ポイント

180℃で30分!焼いたら、ちょっと、側面凹みの腰折れパンになり、失敗!?焼く温度や時間はお手持ちのオーブンに合わせて、十分、注意してくださいね~♡無塩ではないバターを使用するときは、塩を4gに!

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

141 (75人)

12/02/06

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1ヶ月で10回はリピしてます。いつまで経ってもムチムチふわふわ~

かよぴん

わぁ~♪たくさん焼いていただいて感謝感激♡美パンにうっとり!

12/01/15

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また作っちゃいました♡だっておいしいし、すぐなくなるんだも~ん♥

ななまゆこ

こんなにたくさん作っもらえて♡大感謝♡もはや職人技ですね^^

12/01/05

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2斤手捏ね頑張りました☆トーストでサクふわっもっちり美味でした♥

ななまゆこ

手捏ねお疲れ様♡新春頑張り賞贈呈ですね!リピ本当に感謝感激♡

11/12/21

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もっちり・しっとりでおいしい♪りぴします❤

食いしん坊かずクン

もちもち♡気に入ってくれて嬉しい!また焼いて下さいね!有難う

11/12/08

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プレゼント用に。焼成中に意外とよく膨らんであわててホイル~!!

ちょこっとLOVE

米粉いろいろ試してくれて嬉しい♡ふっくら美味しそう~!感謝♪

11/11/20

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超しっとり~ふんわり~♡絹肌で頬ずりしたいぐらい♥美味しすぎます

ななまゆこ

素敵♡美人さんなパンに焼き上げてくれて嬉しいです♪有難う^^

11/11/16

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米粉パンレシピの決定版!最大量こねてこんなに出来ました♪

ちゃこぴー

このレシピ!いっぱいいっぱい愛してくれて本当に感謝感激だわ♡

11/10/25

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りぴ♪このフワモチの生地が大好き!何度も作ってます^^

さゃ♪

すご~く美味しそうな焼き上がりですね♡嬉しいコメに感謝です♪

11/09/16

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フレンチトーストにして朝食にしました(*^_^*)ご馳走さま!

グリーン★彡

ごっくん♡美味しそうに変身させてくれて嬉しいです!有難う^^

11/09/07

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時間ない時のお土産に♪柔らかくできたよー、美味しいに違いない^^

ナゾリーヌ

ナゾちゃんベーカリー♡好調ね!私にも焼いて欲しい(笑)有難う

11/05/23

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とっても美味しかったです!腰折れもなくクラムもクラストも最高!

さつまいも♡らぶ

シャキーンと美しい焼き上がりで有難う♡気に入ってくれて嬉♪

11/04/18

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りぴです。ふわふわしっとりもちもち大好きです♡ご馳走様でした✿

たま・たま

たまちゃん♡ご贔屓にしてくれて嬉しいわ!いつもありがとね^^

このレシピの生い立ち

公開日: 09/02/06
私の一番、好きな米粉パンの配合♥~『米粉3:強力粉2』で、米粉食パンを考えてみました!

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