ＨＢで♪しっとり～♡我が家の米粉食パン
レシピID:728867
材料 （ 1斤分 ）
| パン用米粉 | 150g |
| 強力粉 | 100g |
| ドライイースト | 3g |
| 無塩バター | 20g |
| 砂糖 | 15g |
| 塩 | 5g |
| スキムミルク | 10g |
| 水 | 190cc |
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1
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ホームベーカリーに材料を入れ、”パン生地”コースを選択し、スタート！
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2
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ねりが終了し（開始から約20分）、一次発酵が始まる前に、取り消しボタンを押して、生地をとりだす。
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3
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生地を3分割してまるめ、固く絞ったぬれ布巾をかけ、ベンチタイム15分！
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4
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麺棒で20×15cmくらいの楕円に伸ばし、左右を折りたたみ、手前からくるくる巻いて、巻き終わりを閉じる。
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5
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型に、とじ目を下にして並べ、乾燥しないようラップをかけて、型の高さくらいに膨らむまで発酵！
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6
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40分～60分で、これくらいに膨れます。
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7
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200℃に予熱したオーブンで15分、180℃に下げ15分くらい焼く。焦げないように、7,8分でホイルカバーして下さい。
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8
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焼けたら、型ごと作業台の上に落として（ショックを与える）、型から出す。
出来上がり♪
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9
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スライスすると、こんな感じ♪キメも細かくて、もっちり～しっとりです！
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10
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型焼きがお勧めですが、「早焼きコース」「ドライイースト4ｇ」で、HBお任せでも～♪ちょっと、キメが粗いけどOKかな～！？
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11
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2009.4.2皆様のおかげで話題入りしました！ありがとうございました♡
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✿volvolさんがトヨ型で、こんなに素敵に焼いてくれました！黒ごま入りで、香ばしい♡いい匂いがしそう♪ありがとぅ✿
コツ・ポイント
180℃で30分！焼いたら、ちょっと、側面凹みの腰折れパンになり、失敗！？焼く温度や時間はお手持ちのオーブンに合わせて、十分、注意してくださいね～♡無塩ではないバターを使用するときは、塩を4gに！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
64件
(36人)
この時期、楽々♡♡一番よね！美味しく焼けてよかったわ♪感謝❤
早速、焼いていただいて、ありがとです♪お口にあって～ﾎｯ♡♡
初めてとは思えない美しい角食♡手間かけた分、格段よね♪感謝✿
ｷｬ♡とっても可愛いアングル♡三つのこんがり～お山で有難う♪
白玉粉でも美味しく焼けて嬉しいです♪綺麗な焼き色で有難う＾＾
とんでもない！感謝の気持ちでいっぱい♡ ｳｯﾄﾘ～な角食♡
全然、モザイクいらず（笑）いい焼き色だね！美しい❤有難う＾＾
てぃぐちゃんにもお気に入りで嬉しい♪ｷｬ♡次の予告も？有難う
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/06
私の一番、好きな米粉パンの配合♥～『米粉3：強力粉2』で、米粉食パンを考えてみました！
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お返事有難うございます❤
最近のHBは進化していますね！！
『発酵ランプ』があるのですか？？
我が家のBT-153にはついていないのです…
BH101の取説を見ましたが、イースト投入の
タイミングは一緒っぽいですが
「ねかし」がないみたいですね。
BT-153は必ずねかせが２５分あるようです。
つきっきりで計測してみました(笑)
じつはばばころさんのレシピで焼いてみたんです。
１次発酵が始まるまで５０分かかってしまいました(^^ゞ
今度つくれぽさせていただきますね。
お味はもちもちですごくおいしかったです！！！
「サンドでぱんだ」でなんちゃってランチパックをつくりました。
次は丸パンにチャレンジします！
あと、早焼きコースあるので、HBにおまかせ食パンもチャレンジしてみます。
せっかくなので教えて欲しいのですが、早焼きのときの
１次発酵はどうしていますか？
パンケースはずしたりしなくても大丈夫そうですか？
（早焼きコースは同じ工程っぽいです）
つくれぽ！届きました～♡
試行錯誤の中！？果敢にチャレンジしていただいて、
本当に、ありがとうございます！
『ねかし』。。必ず25分ですか！？
私も、また、今、BT-153の取説、読んできました。
本当だ！！！普通のパン生地コースも1時間30分！
BH101は1時間になってます。。。つまり、この差ですね。
私のも、一応は『ねかし』もあるようですが、
「省略されることもあります」と記載！？
ほとんどの場合、『省略』のようですね。
少し、時間が長くなってしまいますが、
焼き上がり！大丈夫でしたか？
綺麗な角食になっていましたが❤
パンだちゃんで、食べていただいたのね～
丸ぱんにも～HBお任せにも～～チャレンジ？
感謝です(⌒∇⌒*)ﾙﾝﾙﾝ
早焼きは、材料入れて、ホント！スイッチONだけです♡
おかげさまでいろいろ勉強になりました！アリガト✿
ブログの方も、覗いてきましたよ～
『拍手』。。。してきたよﾍ(^ω^ﾍ)
これからも、よろしくねっ！！！
膨らまなかったけれど、もちもち「お餅パン」みたいで
本当に美味しかったのお。棚からぼたもち状態。
たぶん膨らまなかったのは、普通の米粉を使ったから？
「ﾚｼﾞｪｰﾙ」っていう米粉なんだけれど・・・
これはパンには向かないのかなあ。
パン用米粉ってどうゆうのか教えてくださ～い。
味はとっても美味しかったので、絶対リベンジしたいですぅ。よろしくお願いします。
いつも、つくれぽ！ありがとぅ❤
先日は、せっかく、チャレンジしていただいたのに～
何だか、ごめんなさいね♥(_ _)♥
やはり、『パン用米粉』では、なかったのね～
生地も、まとまりにくく、成形も大変だったでしょ？
ご苦労様でした～♡
知らずに『製菓用米粉』を使って、膨らまず、撃沈！？
結構、そんなお話も、多いんですよ～
米粉には、グルテンが含まれてないので、パンは膨らみにくいの～
パンが作りやすいように、小麦粉から取り出した、
小麦グルテンを配合したのが『パン用米粉』です！
たまたま、うちでは、近くの生協さんに売ってたのだけど～
ネットで購入される方も多いみたいです。。。
『パン用米粉ミックス20A（片山製粉）』
『福盛シトギミックス（グリコ栄養食品）』
『こめ粉パン用ミックス粉（菅原商店）』
『お米の粉 強力米粉（波里）』
など、いろいろなメーカーさんから、でていて、
お値段は、大体、1ｷﾛ600円くらいだと思います！！！
❤GOOD LUCK❤～o(^▽^)o!!